Une journée chez Buzo Restaurant et bar japonais-italien à Seminyak

Du déjeuner jusque tard, Jalan Kayu Aya, Seminyak.

Le restaurant

Une izakaya moderne sur Jalan Kayu Aya

Vous cherchez un restaurant à Seminyak ? Consacrez-lui toute la journée. Buzo ouvre à midi sur Jalan Kayu Aya, la rue que Seminyak appelle Eat Street, et le bar reste ouvert tard.

Buzo est l’izakaya moderne du chef Will Meyrick : japonaise dans l’âme, avec une touche italienne. Sushis, pizzas et pâtes faites maison sont l’invitation. Steak, homard et plats grésillants font l’occasion.

Nous l’appelons Itameshi, la rencontre des cuisines japonaise et italienne. Du miso dans la ricotta, du kombu dans les pâtes, du shiso avec les fruits de mer. Commandez quelque chose que vous connaissez, quelque chose de nouveau, et un peu plus pour le centre de la table.

Banquettes en cuir dans la salle de Buzo, Seminyak

Barmans à l’œuvre derrière le bar de Buzo

Izakaya moderneJaponais, avec une touche italienne

Will MeyrickChef et restaurateur

Jalan Kayu AyaSeminyak, Bali

Dès midiTous les jours

Midi · Déjeuner

Déjeuner sur Eat Street

Échappez au soleil et aux boutiques. Au déjeuner, place au Pizza Sandwich, du Prosciutto Crudo à la ricotta et au pesto de basilic au Chicken Parmigiana à l’aubergine grillée, avec des sushis, du riz teppan et des pâtes.

Pizza Sandwich

Prosciutto Crudo

tomate cœur de bœuf | ricotta | pesto au basilic | bocconcini | parmesan

Sushi

Maki Au Saumon

concombre | saumon flambé au chalumeau | sriracha au mentaiko | tobiko | jalapeño

Riz teppan

Sutēki

Pour commencer

Sashimi De Thon

herbes d’Asie, jeune noix de coco, andaliman, nahm jim vert

Aussi au déjeuner

Gyū

Mortadella

Philadelphia

Roll Au Homard

Aburi De Crevette

shiso | chipotle | tobiko | oignon nouveau | furikake à l’ume

Bacon Fumé Maison

Thon Épicé Et Crevette

thon épicé | katsu de crevette | concombre | avocat | sauce au sésame

Tempura De Crevette

shiso | surimi | mayonnaise au mentaiko | oignon frit | chuka wakame

Oshi Sushi Au Thon

mentaiko | avocat | caviar | shiso | furikake

Menu du déjeuner

Heure dorée · Le bar

Un verre avant le dîner

Laissez un cocktail marquer le passage d’une journée à Seminyak à une soirée chez Buzo. La carte va des spritz et bières artisanales au Shiso Margarita et au Buzo Negroni.

Carte des boissons

Le soir · Dîner

Puis la table se remplit

Des sushis pour commencer, une pizza pour la table, des pâtes à l’accent japonais. Puis steak, homard et un peu de grésillement. Commandez à partager et faites tourner les assiettes.

Pâtes

Pâtes À L’encre De Seiche

Pizza

Margherita Aux Crevettes À La Japonaise

Steak

Entrecôte En Croûte De Cendre De Cèpes

ail noir | bordelaise

Homard

Spaghetti Au Homard

crevette | shiso | tomates cerises

À partager

Fleurs De Courgette En Tempura

farcies à la mozzarella | ricotta | miel | fromage de chèvre fouetté

Shokupan, Pain Au Lait Japonais

moelle rôtie

Tartare De Vivaneau

pomelo | concombre | poire | vinaigrette au miso et à l’huile de sésame au yuzu | cracker soufflé

Blanc De Poulet

pâte d’umeboshi | shio yuzu sansho | shiso | agrumes frais

Macaroni Cacio E Pepe Katsu

copeaux de parmesan reggiano | mortadella | roquette

Brochette De Porc Robata

poudre d’oignon brûlé | kimchi de concombre | yuzu kosho

Galette De Riz Au Saumon

galette de riz croustillante | avocat | mayonnaise pimentée | sauce kabayaki | furikake

Sélection De Raviolis Tsukune Vapeur

feuille de shiso | sauce kabayaki | graines de sésame

Carpaccio De Saumon

pomelo | salade d’herbes japonaises | vinaigrette shoyu au sésame

Menu du dîner Qu’est-ce que l’Itameshi ?

Tard · Restez encore un peu

Le dernier mot revient au Wine Room

Après le repas, personne n’a besoin de se presser. C’est ainsi que se termine une soirée chez Buzo.

Verres et bouteilles au mur du Wine Room de Buzo

Le Wine Room

Chez Buzo, le vin a sa propre salle, et une carte choisie pour accompagner sushis, pâtes et steak. Voir la carte des vins.

White Chocolate & Yuzu Cheesecake chez Buzo

Dessert

White Chocolate & Yuzu Cheesecake, biscuit à la noix de coco, crème de fruit de la passion et crumble au matcha. Une fin lumineuse, et une bonne raison de demander une cuillère de plus.

Le week-end

Le vendredi et le samedi soir, le bar passe en mode Afterdark. Offres et événements du moment sur À l’affiche.

Préparer votre visite

Ouvert tous les jours dès midi

Service continu: du lundi au dimanche, 12:00–22:30
Bar: du lundi au dimanche, 12:00–tard
Adresse: Jl. Kayu Aya No.105, Seminyak
Contact: +62 819 4333 0250 · [email protected]

Vous êtes les bienvenus sans réservation lorsqu’une table est libre, mais les soirées se remplissent vite : nous vous conseillons de réserver.

Réserver une table Itinéraire

Groupes

Venez à plusieurs

Anniversaires, retrouvailles et dernier soir du voyage. Les tables de 10 à 30 convives s’organisent via Repas de groupe, et le lieu entier accueille 100 personnes assises pour un événement privé.

Repas de groupe

Avant le départ

Bon à savoir

Où manger à Seminyak ?

Tout dépend de l’heure. Buzo réunit le déjeuner, un verre au bar, le dîner et un dernier verre au Wine Room sous un même toit, Jalan Kayu Aya. Pour une autre soirée, Mama San de Will Meyrick se trouve sur Jalan Raya Kerobokan.

Où se trouve Buzo ?

Jalan Kayu Aya No.105, Seminyak, dans la rue que Seminyak appelle Eat Street. Grab et Gojek vous déposent devant la porte. Itinéraire.

Quand Buzo est-il ouvert ?

Tous les jours dès midi. La cuisine sert jusqu’à 22h30 et le bar reste ouvert tard. Voir le menu du déjeuner et le menu du dîner.

Faut-il réserver à l’avance ?

Nous vous le conseillons pour le soir, surtout en décembre, en janvier et pendant les vacances scolaires de juillet. Réservez en ligne ou envoyez un message WhatsApp au +62 819 4333 0250. Une table classique ne demande aucun acompte, et vous êtes les bienvenus sans réservation lorsqu’une table est libre.

Qu’est-ce que l’Itameshi ?

L’Itameshi est la rencontre des cuisines japonaise et italienne : la précision de la cuisine japonaise et la générosité de la table italienne. Chez Buzo, cela signifie du miso, du kombu et du shiso aux côtés du beurre, de la tomate et du fromage.

Pouvez-vous tenir compte des régimes alimentaires ?

Oui. La cuisine s’adapte aux régimes sans fruits à coque, sans gluten, sans lactose, sans crustacés et végétarien, et chaque plat de la carte indique ses mentions alimentaires. Prévenez l’équipe au moment de réserver.

Les enfants sont-ils les bienvenus ?

Oui, et un menu enfant est proposé. Veuillez noter que nous ne disposons pas de chaises hautes.

Les Australiens ont-ils besoin d’un visa pour Bali ?

Les Australiens peuvent demander le visa électronique à l’arrivée (e-VOA) avant le départ, sur le site officiel evisa.imigrasi.go.id. Gardez le PDF sur votre téléphone, et utilisez uniquement le site officiel.

Qu’est-ce que la taxe touristique de Bali ?

Une taxe unique pour chaque visiteur. Réglez-la avant votre voyage sur lovebali.baliprov.go.id.

Qu’est-ce que la carte d’arrivée ?

La carte d’arrivée gratuite All Indonesia, à remplir en ligne dans les jours qui précèdent votre vol sur allindonesia.imigrasi.go.id.

Seminyak

Avant et après le dîner

Les restaurants de Seminyak s’étendent de Jalan Kayu Aya à Jalan Kerobokan, bien plus qu’un seul séjour ne peut en contenir. Voici ce que nous conseillons à nos amis de glisser autour d’un repas.

Coucher de soleil

La plage de Seminyak quand la lumière tombe, puis le dîner. Prévoyez le trajet : les embouteillages du coucher de soleil sont bien réels.

Pura Petitenget

Le temple de la mer près de la plage de Petitenget. Couvrez épaules et genoux, et allez-y en fin d’après-midi.

Jalan Kayu Aya

Boutiques, objets de décoration et créateurs locaux, dans la même rue que Buzo. Le shopping d’abord, le déjeuner ensuite.

Une autre soirée : Mama San

L’autre cuisine et bar de Will Meyrick à Seminyak, sur Jalan Raya Kerobokan. mamasanbali.com

À bientôt sur Jalan Kayu Aya

Réservez en ligne en une minute, ou écrivez à l’équipe sur WhatsApp.

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