ПастаПаста С Чернилами Каракатицы
кальмар | томат | каперсы | мисо-масло | маринованный халапеньо | солёный комбу
Itameshi в Семиньяке Японско-итальянский ресторан и бар в районе Seminyak
Японская точность. Итальянская душа. Создано для Бали.
Itameshi
Японская точность. Итальянская душа.
Хочется пасты и пиццы в Семиньяке? У нас они с японским акцентом. Itameshi это встреча японской и итальянской кухни, и именно в Buzo шеф Will Meyrick привозит её на Бали.
Buzo это современная изакая на Jalan Kayu Aya. Японская кухня ведёт, итальянская добавляет характера. Мисо придаёт рикотте более глубокий вкус. Комбу добавляет пасте насыщенность моря. Шисо дарит морепродуктам аромат, а японские приправы естественно соседствуют со сливочным маслом, томатами и сыром.
За этими сочетаниями стоит забота: насыщенность в балансе с кислотностью, мягкость с хрустом, знакомое с тем, что стоит открыть. Закажите что-то знакомое, что-то, что вызывает любопытство, и ещё немного для центра стола.
СушиНигири, маки, оси и хэндроллы
Пицца28 или 35 см, на весь стол
Паста ручной работыС японским акцентом
С полудняКаждый день
Паста
Паста с японским акцентом
Squid Ink Pasta соединяет кальмара, томаты и каперсы с мисо-маслом и солёным комбу, а маринованный халапеньо добавляет остроты. Miso Ricotta Potato Agnolotti мягче по характеру, в лимонно-сливочном соусе. Обе пасты любят неспешный темп.
Паста
ПастаКартофельные Аньолотти С Мисо И Рикоттой
лимонно-сливочный соус
ПастаСпагетти С Вонголе И Прошутто
японские грибы | масло с кацуобуси | хлебная крошка
ПастаСпагетти С Лобстером
креветки | сисо | черри
Другая паста
Запечённые Ньокки
помодоро | страчателла | пармиджано
Лингвине С Мангровым Крабом
масло с калабрийским чили | сливочный сыр | шнитт-лук | лимон
Домашние Феттучине Со Шпинатом
японские грибы | яйцо таре | куриный соус велюте
Паппарделле С Ягнёнком
лимон | грана падано | петрушка
Пицца
Пицца с характером
Japanese Prawn Margherita добавляет шисо и масло раю к томатам, моцарелле и страчателле. В Chilli Miso Beef Pizza слоями лежат говядина в гочуджане, масло со сладкой кукурузой, нори и бешамель с мисо. Есть место и классике: Margherita или Quattro Formaggi с грецким орехом, тимьяном и острым мёдом.
ПиццаЯпонская Маргарита С Креветками
лист сисо | масло раю | моцарелла | пармезан | помодоро | страчателла
ПиццаПицца С Костным Мозгом На Гриле
японские грибы | крем из мисо и хрена | песто из зелёного лука и кацуобуси
ПиццаQuattro Formaggi
бешамель | моцарелла | горгонзола | страчателла | грецкий орех | тимьян | острый мёд | грана падано
ПиццаПицца Терияки
терияки | куриная колбаска с фенхелем | бокончини | моцарелла | майонез кьюпи
Другие пиццы
Салями Диаволо
артишок | оливки | базилик | моцарелла | масло чили
Страчателла И Пармская Ветчина
помодоро | моцарелла | страчателла | пармская ветчина | острый мёд | грибы
Японские Грибы
эмменталь | брокколи на углях | пармезан
Margherita
томат | моцарелла | свежий базилик
Суши и первые закуски
Начните с чего-то сырого или хрустящего
Tuna Sashimi подают с маринованными зелёными томатами и выдержанным понзу на жжёном масле. В Tempura Zucchini Flowers за хрустящей корочкой прячутся моцарелла и рикотта, с мёдом и взбитым козьим сыром. Katsu Cacio e Pepe Macaroni самое озорное блюдо, с тёртым Parmigiano, мортаделлой и рукколой.
Для началаСашими Из Тунца
азиатские травы, молодой кокос, андалиман, зелёный нам джим
Для началаЦветки Цукини В Темпуре
с начинкой из моцареллы | рикотта | мёд | взбитый козий сыр
СушиНигири С Говядиной
Кусочек, который раскрывается постепенно: сначала насыщенная глазурь унаги, затем резкая кислинка умэбоси и песто с юдзу, а в конце глубокий, сливочный костный мозг
СушиОси-Суши С Тунцом
ментайко | авокадо | икра | сисо | фурикакэ
Суши и нигири
Креветка В Темпуре
сисо | крабовая палочка | майонез с ментайко | жареный лук | тюка вакамэ
Хэндролл Трио
сисо | лосось | луциан | тунец | авокадо | тобико | икра | умэбоси
Ролл С Лобстером
спаржа | лосось | майонез с ментайко | шрирача | тобико | тюка вакамэ
Абури С Креветкой
сисо | чипотле | тобико | зелёный лук | умэ фурикакэ
Маки С Лососем
огурец | лосось, обожжённый на огне | шрирача с ментайко | тобико | халапеньо
Острый Тунец И Креветка
острый тунец | креветка кацу | огурец | авокадо | кунжутная заправка
Оси-Суши Тартар
рибай | острая трюфельная крошка | горчица | хрустящий шалот | огурец | сисо
Филадельфия
лосось | тунец | авокадо | крабовая палочка | сливочный сыр | халапеньо | шрирача
Курица Кацу
айсберг | панировка панко с чили | кешью | белый кунжут
Зал
Современная изакая с Wine Room
В зале есть лоск выхода в свет и непринуждённая, компанейская атмосфера изакаи. Начните с бара, устройтесь за ужином и завершите вечер в Wine Room.
День в BuzoСпланируйте визит
Открыто каждый день с полудня
- Весь день
- понедельник–воскресенье, 12:00–22:30
- Бар
- понедельник–воскресенье, 12:00–поздно
- Адрес
- Jl. Kayu Aya No.105, Seminyak
- Контакты
- +62 819 4333 0250 · [email protected]
Без брони рады, если есть свободный стол, но вечера быстро заполняются, поэтому советуем бронировать заранее.
Перед визитом
Полезно знать
Что такое Itameshi?
Itameshi это встреча японской и итальянской кухни: японская точность и итальянская щедрость за столом. В Buzo это мисо, комбу и шисо рядом со сливочным маслом, томатами и сыром.
Где поесть пасту и пиццу в Семиньяке?
В Buzo, Jalan Kayu Aya No.105, каждый день с полудня. Паста ручной работы и пицца соседствуют в меню с суши, стейком и лобстером. Проложить маршрут.
Что за ресторан Buzo?
Современная изакая шефа Will Meyrick: японская по духу, с итальянским характером. Блюда созданы, чтобы делиться, а бар и Wine Room становятся частью вечера. Проведите день в Buzo.
Паста ручной работы?
Да. В списке всё, от Squid Ink Pasta до Lamb Pappardelle и Mud Crab Linguine. Смотрите пасту в меню ужина.
Какого размера пицца?
Каждая пицца бывает 28 или 35 см. 35 см как раз на весь стол.
А суши тоже есть?
Да: нигири, маки, оси-суши и хэндроллы, на обед и ужин. Смотрите суши в меню ужина.
Нужно ли бронировать заранее?
Вечером мы советуем бронировать, особенно в декабре, январе и в июльские школьные каникулы. Забронируйте онлайн или напишите в WhatsApp: +62 819 4333 0250. Для обычного стола депозит не нужен, а без брони рады, если есть свободный стол.
Учитываете ли вы особенности питания?
Да. Кухня готовит блюда без орехов, без глютена, без молочных продуктов, без моллюсков и ракообразных, а также вегетарианские, и у каждого блюда в меню есть отметки о составе. Сообщите команде при бронировании.
Можно ли с детьми?
Да, и у нас есть детское меню. Обратите внимание: детских стульчиков у нас нет.
До встречи на Jalan Kayu Aya
Забронируйте онлайн за минуту или напишите команде в WhatsApp.
