Акция
Шашлычки 5+1
Выберите пять куриных шашлычков из нашего меню, а шестой мы добавим в подарок. Шесть шашлычков за 200K++, весь день в Buzo. Закажите на всю компанию под холодное пиво или оставьте себе.
Еда и напитки
Японская точность. Итальянская душа.
Начните с сашими из тунца, где маринованный зелёный томат, выдержанный понзу и жжёное масло придают рыбе свежесть и глубину, или с цветков цукини в темпуре: хрустящий кляр, а внутри моцарелла и рикотта, с мёдом и взбитым козьим сыром. Пицца с говядиной и чили-мисо сочетает говядину в гочуджане, масло со сладкой кукурузой, нори и мисо-бешамель, а японская маргарита с креветками добавляет сисо и масло раю к помодоро, моцарелле и страчателле.
Меню пасты выражает характер Buzo особенно ясно: паста с чернилами каракатицы с кальмаром, томатами, каперсами, мисо-маслом и солёным комбу и картофельные аньолотти с мисо и рикоттой в лимонно-сливочном соусе. Рибай в корочке из пепла белых грибов с чёрным чесноком и соусом бордолез, спагетти с лобстером, креветками, сисо и черри и блюдо Sutēki на раскалённой сковороде делают вечер особенным.
Бар открывает вечер, а Wine Room даёт всем повод остаться. Оставьте место для чизкейка с белым шоколадом и юдзу, с кокосовым печеньем, курдом из маракуйи и крошкой из матчи.
Манифест
Oishii, честно.
Oishii, от души.
Итальянская душа, японская точность.
Не просто тарелка, а момент, настроение.
Тепло, без спешки, щедро на вкус.
Это наш голос, наше ремесло, наш способ готовить.
Мы не гонимся за трендами, мы собираем вкусы, и этого достаточно.
Мы чествуем продукт, сезон, простую вещь, сделанную правильно.
Это senza fronzoli, дух сёкунин, всё как есть.
Еда знакомая, но утончённая.
Она попадает в каждую ноту, в которую должна.
Соединение стола итальянской бабушки и дисциплины омакасэ.
Смело, точно, честно и тепло.
Ресторан, кухня, кухня, которая и есть ресторан.
На раздаче ничего не прячется.
Мы готовим, наливаем и садимся за стол вместе с вами.
Информация
Seminyak
Buzo открыт ежедневно с 12:00 до 22:30 на Jalan Kayu Aya в Семиньяке, на обед и ужин. Начните с бара, изучите меню и дайте вечеру время раскрыться.
На вечер советуем бронировать заранее. Столы на 10-30 гостей организуются через раздел «Групповые ужины», а ресторан можно полностью арендовать для частного мероприятия.
Адрес
Jl. Kayu Aya No.105Seminyak, Bali 80361
Контакты
+6281943330250
WhatsApp
[email protected]
Часы работы (понедельник–воскресенье)
- Весь день 12:00–22:30
- Бар 12:00–поздно
Две культуры. Один аппетит.
Некоторые вечера заслуживают большего, чем просто бронь на ужин. Коктейль перед первым блюдом. Стол, полный блюд, которые хочется попробовать и разделить. Бутылка вина, ради которой все остаются подольше. На Jalan Kayu Aya в Семиньяке Buzo соединяет эти удовольствия через Itameshi в прочтении шефа Уилла Мейрика: встречу японской и итальянской кухни.
Itameshi соединяет точность японской кухни с щедростью итальянского стола. В Buzo эта связь оживает через продукты. Мисо придаёт рикотте более глубокий пикантный вкус. Комбу добавляет пасте солоноватую насыщенность. Сисо дарит морепродуктам ароматную свежесть, а японские приправы естественно находят место рядом со сливочным маслом, томатами и сыром.
За этими сочетаниями стоит забота: баланс насыщенности и кислотности, мягкости и хруста, знакомых вкусов и того, что стоит открыть для себя. Закажите что-то знакомое, что-то, что пробуждает любопытство, и ещё немного для центра стола.
Бар и Wine Room
Интерьеры Buzo придают вечеру ощущение события. Зал сочетает лоск с весёлой, общительной атмосферой современной изакаи. Он одинаково подходит для ужина вдвоём и для встречи с друзьями, а неспешный ритм приглашает гостей расположиться поудобнее.
Бар становится частью вечера с самого начала. Приходите до ужина, и пусть коктейль отметит переход от дня в Семиньяке к вечеру в Buzo. После ужина возвращайтесь за ещё одним напитком, и пусть разговор продолжается.
Wine Room добавляет ещё одно измерение: у вина есть своё место в характере ресторана, и это ещё один повод провести здесь весь вечер.
Отзывы гостей
Now I realised why this place was highly rated - the food was just amazing from the milk bread to Japanese Arancini balls to the Teppan dishes. Do yourself a favour and check it out.
Октябрь 2026
Buzo is my most favourite restaurant in all of Seminyak. The food is exceptional and served with such grace and warmth from the waiting staff and front of house. The cocktails are sexy and a must to have before, during and after the meal. If nothing else at least drop by to soak up the atmosphere, and have a go at their bread. How do they make bread a stunning standout? The choc orange sorbet is a must. So many dishes on the menu….and yet such little time. We cannot wait to return and do it all again. Our compliments and congratulations to all. 💖
Октябрь 2026
What a place! Ambience, unbelievable cuisine & excellent service. I don’t usually do this, however I was compelled to write a few words about this special eatery. The tempura, vegetarian pasta dishes and the mouth watering desserts … the bread baked on site … spectacular! Thanks for making our stay special!
Октябрь 2026
We’ve been to Buzo in Seminyak once before and it stuck with us so well that a return visit was a must on the very next return trip to Bali. Same feeling walking in: glowing bar down the middle, leather seats, open kitchen with actual fire, that warm low light that makes Eat Street feel a bit glamorous again. Atmosphere is just on point. The idea is Itameshi — Japanese izakaya energy mixed with Italian comfort food. Not a gimmick plate of “fusion for Instagram.” Think sushi and robata skewers sitting next to handmade pasta and sourdough pizza like they belong together. Japanese precision on the knife work and grill, Italian soul in the pasta, cheese, and big sharing plates. Collectively my partner and I have knocked over ten or so dishes between us. Every single one landed. Tartare, sushi, the miso ricotta agnolotti, pork katsu, pizzas, the lot. Nothing was “fine.” All of it was properly delicious. Special shout to Dewi. She looked after us like we were regulars even though we only get here when we’re on the island. Knew the menu, didn’t hover, just made the night easy. Staff across the board were the same — friendly, switched on, no attitude. Dishes, staff, menu and atmosphere are all on point. If rating out of ten can I give it eleven? One of our favourite dining spots in the world now. Permanent on the itinerary every time we’re back in Bali. Already thinking about what we’ll order next visit.
Октябрь 2026
Buzo is such a nice restaurant inside and the food is amazing! Our server, Dewi, was so friendly. We had a great meal here, this was our second time visiting and we would come back again!
Сентябрь 2026
Amazing food, vibes and drinks. The interior is so beautiful and the food was amazing. I came back 3 times whilst holidaying in Bali and I will definitely come back again. Eka and the rest of the staff were so wonderful and accomodating.
Сентябрь 2026
