酒单
Wine Room 酒窖让葡萄酒在 Buzo 的个性中拥有自己的位置，也让这次到访多了一个尽兴整晚的理由。酒单专为搭配 Itameshi 料理而选：sushi 和海鲜、pizza 和手工意面、牛排和龙虾。
起泡酒
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CA' BOLANI DOC BRUT
单杯 150 · 整瓶 700 -
BACIO DELLA LUNA BRUT
800 -
CHANDON BRUT
1,400 -
TAITTINGER A REIMS BRUT RÉSERVE
3,000
白葡萄酒
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LES JAMELLES
650 -
BELLA MCPHERSON
单杯 120 · 整瓶 700 -
VARVAGLIONE MOI
800 -
HAHA
850 -
DURVILLEA
850 -
VIGNETI DEL VULTURE PIPOLI BASILICATA BIANCO
870 -
DOMAINE DU TARIQUET PREMIÈRES GRIVES
1,000 -
CAVE DU ROI DAGOBERT
1,100 -
RUTHERFORD RANCH
1,250 -
CLAY CREEK VINEYARD
单杯 160 · 整瓶 800 -
TENUTA ULISSE TERRE DI CHIETI
700 -
CA' BOLANI DOC
800 -
MORGAN BAY CELLARS
900 -
CHATEAU D DE DAUZAC
950 -
CANTINE LEONARDO DA VINCI STREDA
1,100 -
ROSABROOK SINGLE VINEYARD ESTATE
1,255 -
DOMAINES SCHLUMBERGER GRAND CRU SAERING
1,340 -
CHRISTOPHE ET FILS PETIT CHABLIS
1,900 -
DOMAINE FAMILLE PAQUET POUILLY-FUISSÉ
2,500
桃红葡萄酒
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RAMON BILBAO ROSADO ROSÉ
单杯 150 · 整瓶 750 -
DURVILLEA ROSÉ
800 -
CHATEAU LOS BOLDOS TRADITION RESERVA DRY ROSÉ
900 -
MAISON SAINT AIX ROSÉ
1,150 -
CLARENDELLE BORDEAUX ROSÉ
1,150 -
MINUTY PRESTIGE ROSÉ
1,900
红葡萄酒
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VINA VENTISQUERO
单杯 120 · 整瓶 650 -
SENSI COLLEZIONE CHIANTI DOCG
700 -
PIANEROSSE
800 -
MARQUES DE RISCAL PROXIMO
800 -
TE MATA ESTATE
1,200 -
ROSABROOK SINGLE VINEYARD ESTATE
1,255 -
UMANI RONCHI CÙMARO CONERO RISERVA
1,600 -
LA CREMA RUSSIAN RIVER VALLEY
2,300 -
WELLAND
单杯 170 · 整瓶 850 -
COLECCION PRIVADA
850 -
COUSINO MACUL ANTIGUAS RESERVAS
900 -
D DE DAUZAC BORDEAUX SUPERIEUR
950 -
ROSABROOK UNFILTERED PAS TOUCHE
1,000 -
PASQUA DESIRE LUSH & ZIN
1,000 -
AMARANTA DI ULISSE
1,050 -
ROSABROOK
1,255 -
GNARLY HEAD OLD VINE
1,300 -
ROCCA DI MONTEMASSI SASSABRUNA DOC
1,000 -
MATSU EL RECIO
1,099 -
CASA SILVA GRAN TERROIR DE LA COSTA
1,100 -
WOODFIRED HEATHCOTE
1,500 -
SANTA CATERINA CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE DOCG
1,650 -
TRIVENTO GOLDEN RESERVE
1,700 -
LA PIU BELLE
3,900
常见问题
什么是 Itameshi？
Itameshi 是日式与意式料理的相遇，连接起日式料理的精准与意式餐桌的慷慨。在 Buzo，这意味着 miso、kombu 和 shiso 等日式调味，与黄油、番茄和奶酪同桌。
Buzo 的主理人是谁？
Buzo 是 Will Meyrick 主厨的日意餐厅酒吧，位于巴厘岛水明漾 Jalan Kayu Aya No. 105。菜单是他对 Itameshi 的诠释。
Buzo 的 Wine Room 酒窖是什么？
Wine Room 酒窖是 Buzo 专属于葡萄酒的空间。它与餐厅和酒吧一起，为这家餐厅更添一层意趣。
哪种葡萄酒适合搭配 Itameshi 料理？
团队会为您推荐。为全桌点一瓶，无论配 sushi、pizza 还是意面都合适，也让每个人都想多留一会儿。
价格是否另加税费和服务费？
价格以千印尼盾为单位，标有 ++，表示另加7.5%服务费和10%政府税。
空间定下基调。
Buzo 的室内设计为夜晚增添了仪式感。餐厅既精致，又有现代居酒屋轻松热闹的社交氛围。无论是两人晚餐还是朋友聚会都很合适，从容的节奏让客人自然地安坐下来。
从一开始，酒吧就是这段体验的一部分。晚餐前到达，用一杯鸡尾酒从水明漾的白天过渡到 Buzo 的夜晚。饭后再回到酒吧喝一杯，让谈话继续。Wine Room 酒窖更添一层意趣，让葡萄酒在餐厅的个性中拥有自己的位置，也让这次到访多了一个尽兴整晚的理由。
意面，带着日式风味。
意面菜单最清楚地体现了 Buzo 的料理个性。Squid Ink Pasta 将鱿鱼、番茄和酸豆与 miso 黄油和盐渍 kombu 结合。海鲜带来鲜甜，黄油承载风味，腌墨西哥辣椒再添一抹清爽的辣意。
Miso Ricotta Potato Agnolotti 则更为温柔。柠檬黄油酱中的馅料意面，带来意式料理的抚慰感，以及 miso 圆润的鲜味。两道菜都值得慢慢品尝：一叉意面，一口葡萄酒，细细体会风味如何交融。
牛排。龙虾。一点铁板的滋滋声。
Buzo 的胃口远不止意面和 pizza。配黑蒜和 bordelaise 酱的 Porcini Ash-Crusted Rib Eye，给了牛排爱好者一个实实在在的预订理由。配大虾、shiso 和樱桃番茄的 Lobster Spaghetti，为餐桌带来度假般的享受。
铁板菜带来另一种满足。Sutēki 将牛排配上铁板饭、黄油玉米和蔬菜，酱汁和黄油可自选，随心搭配。这份菜单能照顾整桌人：爱海鲜的、钟情牛排的，还有想尝鲜的。
在 Buzo，Itameshi 是贯穿这段丰富而亲切的用餐体验的独特主线。分享 sushi、pizza 或意面，用牛排和龙虾成就一场盛会。从酒吧开始，探索菜单，给夜晚足够的时间慢慢展开。预订餐位。
