晚餐菜单
Buzo 的晚餐是完整的 Itameshi：日式料理的精准，加上意式餐桌的慷慨。Sushi、pizza 和手工意面是邀请，牛排、龙虾和铁板菜则让这一餐成为一场盛会。更多内容请见水明漾的 Itameshi。
Chili Miso Beef Pizza 层层叠上 gochujang 牛肉、甜玉米黄油、nori 和 miso 白酱。Squid Ink Pasta 将鱿鱼、番茄和酸豆与 miso 黄油和盐渍 kombu 结合，Miso Ricotta Potato Agnolotti 则以柠檬黄油酱上桌。放在餐桌中央的：配黑蒜和 bordelaise 酱的 Porcini Ash-Crusted Rib Eye，或配大虾、shiso 和樱桃番茄的 Lobster Spaghetti。
现代居酒屋晚餐菜单
这道菜的鸡肉来自巴厘岛肥沃的高地，支持坚持纯粹放养有机农业的小农户。秉持共同的爱护土地理念，成就了真正出色的好鸡肉：鲜嫩多汁，风味浓郁，与土地和谐共生。
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鸡腿肉 (CHICKEN THIGH)
40葱 | 秘制烧鸟酱 | 盐昆布 | 山椒
- 无乳制品
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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鸡胸肉 (CHICKEN BREAST)
40梅干酱 | 盐柚子山椒 | 紫苏 | 新鲜柑橘
- 无乳制品
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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鸡里脊 (CHICKEN TENDERLOIN)
40紫苏酱 | 蛋黄酱 | 辣油 | 芝麻
- 无乳制品
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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炭烤鸡皮 (CHARCOAL CHICKEN SKIN)
40柚子胡椒 | 盐味烟熏大蒜
- 无乳制品
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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鸡颈肉 (CHICKEN NECK)
40狮子唐辣椒 | 盐味烟熏大蒜 | 柠檬
- 无乳制品
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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鸡翅 (CHICKEN WINGS)
40葱 | 秘制烧鸟酱 | 盐味芝麻 | 香松 | 柚子胡椒
- 无乳制品
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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炸鸡排串 (KATSU CHICKEN SKEWER)
40紫苏蒜香黄油 | 柚子胡椒 | 马苏里拉奶酪
- 无坚果
- 无贝类海鲜
任选5串鸡肉串，第6串我们请客。（200K++）
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杏鲍菇串（2串） (KING MUSHROOM SKEWERS (2pc))
75日式打发豆腐 | 芝麻盐 | 葱 | 辣油
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培根芦笋卷（2件） (ASPARAGUS BACON WRAP (2pc))
95蜂蜜芥末 | 紫苏 | 柠檬 | 香松
- 无麸质
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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和牛串 (WAGYU BEEF SKEWER)
135烧鸟酱 | 葱 | 香松
- 无乳制品
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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鸡肉丸 TSUKUNE (TSUKUNE CHICKEN MINCE)
85烧鸟酱 | 盐腌蛋黄 | 蒲烧酱
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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炉端烤猪肉串 (ROBATA PORK SKEWER)
135焦洋葱粉 | 黄瓜泡菜 | 柚子胡椒
- 无乳制品
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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牛肉丸 TSUKUNE (BEEF TSUKUNE)
140烧鸟酱 | 腌蛋黄 | 酱油 | 葱
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牛肉与猪颈肉 (BEEF & PORK JOWL)
165柚子胡椒青莎莎酱 | 烟熏鸡油肉汁 | 欧芹
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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日式炸鸡 (CHICKEN KARAAGE)
70配南蛮酱
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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日式炸鱿鱼 (CALAMARI KARAAGE)
80欧芹 | 辣椒味醂酱油汁
- 无坚果
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精选蒸鸡肉丸饺 (SELECTION OF STEAMED TSUKUNE DUMPLINGS)
90紫苏叶 | 蒲烧酱 | 芝麻
- 无乳制品
- 无坚果
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鲷鱼生鱼片 CRUDO (SNAPPER CRUDO)
110昆布 pil pil 酱 | 葱油 | 柠檬 | 烟熏盐
- 无乳制品
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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鞑靼金枪鱼 (TUNA TARTARE)
120脆土豆 | 马斯卡彭奶酪 | 黑鱼子酱 | 香松
- 无麸质
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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三文鱼薄切 (SALMON CARPACCIO)
125蜜柚 | 日式香草沙拉 | 芝麻酱油汁
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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软壳蟹鲜虾卷 (SOFT-SHELL CRAB AND PRAWN ROLL)
150卷心菜丝 | 牛油果 | 发酵辣椒蛋黄酱
- 无坚果
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海苔 CACIO E PEPE 辣虾意面 (NORI CACIO E PEPE & CHILLI PRAWNS)
190意大利面 | 自制辣椒油 | 柠檬皮屑
- 无坚果
寿司与握寿司
加新鲜山葵 30
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精选刺身 (SELECTION OF SASHIMI)
175请咨询服务员
加三文鱼3片 150
- 无麸质
- 无乳制品
- 无坚果
- 无贝类海鲜
- 无葱蒜
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牛肉握寿司 (BEEF NIGIRI)
165层层递进的一口：先是浓郁的鳗鱼酱汁，接着是梅干与柚子青酱的鲜明酸香，最后融入醇厚如黄油的骨髓
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龙虾卷 (LOBSTER ROLL)
280芦笋 | 三文鱼 | 明太子蛋黄酱 | 是拉差辣酱 | 飞鱼籽 | 中华海藻
- 无乳制品
- 无坚果
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鞑靼牛肉押寿司 (OSHI SUSHI TARTARE)
220肉眼牛排 | 松露辣味脆粒 | 芥末 | 脆炸红葱头 | 黄瓜 | 紫苏
- 无乳制品
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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辣金枪鱼鲜虾卷 (SPICY TUNA & PRAWN)
145辣金枪鱼 | 炸虾排 | 黄瓜 | 牛油果 | 芝麻酱
- 无坚果
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费城卷 PHILADELPHIA (PHILADELPHIA)
125三文鱼 | 金枪鱼 | 牛油果 | 蟹柳 | 奶油奶酪 | 墨西哥辣椒 | 是拉差辣酱
- 无麸质
- 无坚果
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三文鱼卷 (SALMON MAKI)
170黄瓜 | 炙烤三文鱼 | 明太子是拉差辣酱 | 飞鱼籽 | 墨西哥辣椒
- 无麸质
- 无乳制品
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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金枪鱼押寿司 (OSHI SUSHI TUNA)
150明太子 | 牛油果 | 鱼子酱 | 紫苏 | 香松
- 无麸质
- 无乳制品
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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日式炸鸡排 (CHICKEN KATSU)
115球生菜 | 辣味面包糠 | 腰果 | 白芝麻
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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炙烤鲜虾 (PRAWN ABURI)
85紫苏 | 烟熏辣椒 | 飞鱼籽 | 葱 | 梅子香松
- 无麸质
- 无乳制品
- 无坚果
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天妇罗虾 (PRAWN TEMPURA)
85紫苏 | 蟹柳 | 明太子蛋黄酱 | 炸洋葱 | 中华海藻
- 无乳制品
- 无坚果
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三味手卷 (TRIO HANDROLL)
85紫苏 | 三文鱼 | 鲷鱼 | 金枪鱼 | 牛油果 | 飞鱼籽 | 鱼子酱 | 梅干
- 无乳制品
- 无坚果
- 无贝类海鲜
便当
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味噌鸡腿肉 (MISO CHICKEN THIGH)
260- 无乳制品
- 无坚果
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黑胡椒牛肉 (BEEF BLACK PEPPER)
300- 无乳制品
- 无坚果
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照烧三文鱼 (SALMON TERIYAKI)
350所有主菜均配：加州卷 | 鲜虾爆米花黄瓜卷 | 金黄鲣鱼花土豆沙拉 | 日式腌黄瓜 | 味噌汤
- 无乳制品
- 无坚果
前菜
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金枪鱼刺身 (TUNA SASHIMI)
155亚洲香草 / 嫩椰子 / 安达曼花椒 / 泰式青辣椒汁
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香松鞑靼牛肉 (FURIKAKE BEEF TARTARE)
190帕玛森松露奶油 | 细薯条 | 薯片 | 烟熏辣椒油
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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天妇罗西葫芦花 (TEMPURA ZUCCHINI FLOWERS)
200填入马苏里拉奶酪 | 乳清干酪 | 蜂蜜 | 打发山羊奶酪
- 素食
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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日式炸 CACIO E PEPE 通心粉 (KATSU CACIO E PEPE MACARONI)
155刨片 Reggiano 帕玛森奶酪 | mortadella 意式肉肠 | 芝麻菜
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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打发乳清干酪 (WHIPPED RICOTTA)
155柠檬皮屑 | 意式青酱 | 蒜香烤面包
- 无坚果
- 无贝类海鲜
小碟
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日式牛奶面包 (SHOKUPAN JAPANESE MILK BREAD)
145烤骨髓
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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布拉塔奶酪沙拉 (BURRATA SALAD)
195牛番茄 | 香脆辣椒油 | 柚子胡椒 | 糖渍昆布
- 素食
- 无贝类海鲜
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鞑靼鲷鱼 (SNAPPER TARTARE)
125蜜柚 | 黄瓜 | 梨 | 柚子芝麻油味噌汁 | 膨化脆片
- 无麸质
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打发烟熏金枪鱼 (WHIPPED SMOKED TUNA)
155山葵金枪鱼酱 | 金枪鱼丁 | 番茄 | 柚子醋 | 芝麻 | 山羊奶酪凝乳 | 海苔脆片
- 无麸质
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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三文鱼米饼 (SALMON RICE CAKE)
170脆米饼 | 牛油果 | 辣椒蛋黄酱 | 蒲烧酱 | 香松
- 无麸质
- 无乳制品
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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味噌猪肉卷心菜煎饺 (MISO PORK CABBAGE GYOZA)
125柚子醋 | 热芝麻油
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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香煎扇贝（每只） (SEARED SCALLOP (pc))
95西班牙白杏仁冷汤 | 鱼子酱 | 梅干 | 松露油
- 无坚果
- 无葱蒜
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日式味噌马苏里拉炸饭团 (JAPANESE MISO MOZZARELLA ARANCINI)
170日本米 | 烤油封番茄酱 | 意式生火腿
- 素食
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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鲜虾爆米花 (PRAWN POP CORN)
155烟熏辣椒酱 | 葱
- 无乳制品
- 无坚果
意面
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墨鱼汁意面 (SQUID INK PASTA)
185鱿鱼 | 番茄 | 刺山柑 | 味噌黄油 | 腌墨西哥辣椒 | 盐渍昆布
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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味噌乳清干酪土豆 AGNOLOTTI (MISO RICOTTA POTATO AGNOLOTTI)
185柠檬黄油酱
- 素食
- 无坚果
- 无贝类海鲜
- 无葱蒜
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焗烤土豆团子 (BAKED GNOCCHI)
175番茄酱 | stracciatella 奶酪 | 帕玛森奶酪
- 素食
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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自制菠菜宽面 (HOUSE-MADE SPINACH FETTUCCINE)
155日本蘑菇 | 酱油溏心蛋 | 鸡肉白汁
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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日式蒜香橄榄油意面 (JAPANESE AGLIO E OLIO)
180生金枪鱼明太子 | 昆布 | 腌墨西哥辣椒 | 海苔
- 无乳制品
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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蛤蜊意式生火腿意大利面 (SPAGHETTI CLAMS AND PROSCIUTTO)
195日本蘑菇 | 鲣鱼花黄油 | 面包糠
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羊肉宽带面 (LAMB PAPPARDELLE)
265柠檬 | Grana Padano 奶酪 | 欧芹
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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青蟹扁意面 (MUD CRAB LINGUINE)
295卡拉布里亚辣椒黄油 | 奶油奶酪 | 细香葱 | 柠檬
- 无坚果
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龙虾意大利面 (LOBSTER SPAGHETTI)
295鲜虾 | 紫苏 | 樱桃番茄
- 无乳制品
- 无坚果
披萨（28 | 35厘米）
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玛格丽特披萨 MARGHERITA (MARGHERITA)
185 | 215番茄 | 马苏里拉奶酪 | 新鲜罗勒
- 素食
- 无坚果
- 无贝类海鲜
- 无葱蒜
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日本蘑菇披萨 (JAPANESE MUSHROOMS)
150 | 180埃曼塔奶酪 | 炙烤西兰花 | 帕玛森奶酪
- 素食
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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四重奶酪披萨 QUATTRO FORMAGGI (QUATTRO FORMAGGI)
140 | 210白酱 | 马苏里拉奶酪 | 戈贡佐拉奶酪 | stracciatella 奶酪 | 核桃 | 百里香 | 辣蜂蜜 | Grana Padano 奶酪
- 素食
- 无贝类海鲜
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STRACCIATELLA 帕尔玛火腿披萨 (STRACCIATELLA PARMA HAM)
170番茄酱 | 马苏里拉奶酪 | stracciatella 奶酪 | 帕尔玛火腿 | 辣蜂蜜 | 蘑菇
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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魔鬼辣萨拉米披萨 SALAMI DIAVOLO (SALAMI DIAVOLO)
180 | 220洋蓟 | 橄榄 | 罗勒 | 马苏里拉奶酪 | 辣椒油
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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照烧披萨 (TERIYAKI PIZZA)
185 | 215照烧酱 | 鸡肉茴香香肠 | bocconcini 奶酪 | 马苏里拉奶酪 | 丘比蛋黄酱
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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辣味噌牛肉披萨 (CHILLI MISO BEEF PIZZA)
180 | 220韩式辣酱牛肉 | 甜玉米黄油 | 海苔 | 味噌白酱 | 自家烟熏牛肉
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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日式鲜虾玛格丽特披萨 (JAPANESE PRAWN MARGHERITA)
210紫苏叶 | 辣油 | 马苏里拉奶酪 | 帕玛森奶酪 | 番茄酱 | stracciatella 奶酪
- 无坚果
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烤骨髓披萨 (GRILLED BONE MARROW PIZZA)
255日本蘑菇 | 味噌辣根奶油 | 葱香鲣鱼花青酱
- 无贝类海鲜
铁板饭
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和牛汉堡排 (WAGYŪ HAMBURG)
180和牛肉饼 | mortadella 意式肉肠 | 蘑菇 | 三重奶酪酱
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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牛肉铁板饭 GYŪ (GYŪ)
190牛肉 | 米饭 | 黄油玉米 | 卷心菜 | 豆芽 | 葱
选择酱汁 黑胡椒 | 辣味噌 | 日式咖喱
选择黄油 香草黄油 | 黑蒜 | 辣味噌- 无坚果
- 无贝类海鲜
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鸡肉铁板饭 TORI (TORI)
150鸡肉 | 米饭 | 黄油玉米 | 卷心菜 | 豆芽 | 葱
选择酱汁 黑胡椒 | 辣味噌 | 日式咖喱
选择黄油 香草黄油 | 黑蒜 | 辣味噌- 无坚果
- 无贝类海鲜
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牛排铁板饭 SUTĒKI (SUTĒKI)
350牛排 | 米饭 | 黄油玉米 | 卷心菜 | 豆芽 | 芦笋 | 葱
选择酱汁 黑胡椒 | 辣味噌 | 日式咖喱
选择黄油 香草黄油 | 黑蒜 | 辣味噌- 无坚果
- 无贝类海鲜
主菜
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海鲜砂锅饭 (SEAFOOD CLAYPOT)
275鲜虾墨鱼汁饭 | 蛤蜊 | 鱿鱼 | 腊肠
- 无坚果
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烤鱼 (GRILLED FISH)
335烟熏马来咖喱黄油 / 海藻昆布青酱
- 无麸质
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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传统黑猪炸猪排 (HERITAGE BLACK PIG PORK CUTLET KATSU)
295紫苏芥菜叶 | kasundi 芥末酱 | 泡菜卷心菜 | 猪排酱
- 无乳制品
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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炭烤大虾 (CHARCOAL GRILLED KING PRAWNS)
320卡拉布里亚辣椒 | 蒜香紫苏青酱 | 刺山柑
- 无麸质
- 无坚果
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牛肝菌灰烤肉眼牛排 (PORCINI ASH-CRUSTED RIB EYE)
600黑蒜 | bordelaise 酱汁
- 无麸质
- 无坚果
- 无贝类海鲜
配菜
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每日自制面包 (DAILY HOUSE-MADE BREAD)
95油渍番茄干 | 鲣鱼花黄油
- 素食
- 无乳制品
- 无坚果
- 无贝类海鲜
- 无葱蒜
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日式综合蔬菜沙拉 (MIXED GREEN JAPANESE SALAD)
85和风酱汁
- 素食
- 无麸质
- 无乳制品
- 无坚果
- 无贝类海鲜
- 无葱蒜
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海苔薯条 (NORI DUSTED FRENCH FRIES)
75- 素食
- 无麸质
- 无乳制品
- 无坚果
- 无贝类海鲜
- 无葱蒜
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烤土豆 (ROASTED POTATOES)
95帕玛森奶酪脆皮 | 迷迭香 | 百里香
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炭烤花椰菜苗 (CHAR-GRILLED CAULIFLOWER SPROUTS)
100西兰花茎 | 裙带菜 | 青橄榄 | 葡萄叶 | 凤尾鱼柚子酱 | 酸奶白脱牛奶
- 素食
- 无麸质
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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香脆海鲜沙拉 (CRUNCHY SEAFOOD SALAD)
170和风酱汁 | 醋拌海藻 | 鲜虾 | 金枪鱼 | 蟹柳 | 胡萝卜 | 洋葱 | 综合蔬菜
- 无乳制品
- 无坚果
甜点
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巧克力香橙雪葩 (CHOCOLATE & ORANGE SORBET)
120可可雪葩 | 油封橙子 | 橙味焦糖淋面 | 可可碎粒
- 无麸质
- 无坚果
- 无葱蒜
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虹吸意式奶冻慕斯 (SYPHONE PANNA COTTA MOUSSE)
100草莓接骨木花清汤 | 柠檬蛋白霜 | 罗勒
- 无麸质
- 无坚果
- 无葱蒜
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提拉米苏 Magnum 雪糕 (TIRAMISU MAGNUM ICE CREAM)
125马斯卡彭冰淇淋 | 爆米花焦糖
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白巧克力柚子芝士蛋糕 (WHITE CHOCOLATE & YUZU CHEESECAKE)
125椰子饼干 | 百香果凝乳 | 抹茶碎
- 无坚果
- 无葱蒜
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S'MORE 巧克力奶油 (S'MORE CHOCOLATE CREMEUX)
145巧克力酥粒 | 马斯卡彭冰淇淋 | 咸焦糖 | 备长炭炙烤棉花糖
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水果雪葩 (FRUITY SORBET)
40 -
罗勒草莓 (BASIL STRAWBERRY)
Bedugul 野生草莓| 新鲜采摘意大利罗勒
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柠檬薄荷 (LEMON MINT)
纯柠檬汁 | 薄荷
儿童餐
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番茄意大利面 (SPAGHETTI POMODORO)
115番茄酱 | 帕玛森奶酪
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牛油果寿司 (AVOCADO SUSHI)
115海苔 | 牛油果
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日式炸鸡排 (CHICKEN KATSU)
115球生菜 | 辣味面包糠 | 腰果 | 白芝麻
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玛格丽特披萨 (MARGHERITA PIZZA)
115番茄 | 马苏里拉奶酪 | 新鲜罗勒
常见问题
什么是 Itameshi？
Itameshi 是日式与意式料理的相遇，连接起日式料理的精准与意式餐桌的慷慨。在 Buzo，这意味着 miso、kombu 和 shiso 等日式调味，与黄油、番茄和奶酪同桌。
Buzo 的主理人是谁？
Buzo 是 Will Meyrick 主厨的日意餐厅酒吧，位于巴厘岛水明漾 Jalan Kayu Aya No. 105。菜单是他对 Itameshi 的诠释。
Buzo 晚餐几点供应？
Buzo 每天中午12点至晚上10点30分营业。晚餐供应至打烊。
招牌菜有哪些？
配腌青番茄、陈年 ponzu 和焦香黄油的 Tuna Sashimi、Tempura Zucchini Flowers、Chili Miso Beef Pizza、Japanese Prawn Margherita、Squid Ink Pasta、Miso Ricotta Potato Agnolotti、Porcini Ash-Crusted Rib Eye 和 Lobster Spaghetti。
Buzo 供应牛排和龙虾吗？
供应。Porcini Ash-Crusted Rib Eye 配黑蒜和 bordelaise 酱，Lobster Spaghetti 配大虾、shiso 和樱桃番茄。铁板菜中有 Sutēki：牛排配铁板饭、黄油玉米和蔬菜，酱汁和黄油可自选。
晚餐菜单适合分享吗？
是的。这份菜单能照顾整桌人：爱海鲜的、钟情牛排的，还有想尝鲜的。
有什么甜点？
White Chocolate and Yuzu Cheesecake，配椰子饼干、百香果酱和 matcha 碎，为丰盛的一餐带来清新的收尾。
厨房能照顾饮食需求吗？
可以。厨房可提供无坚果、无麸质、无乳制品、无贝类和素食餐。菜单上每道菜都标有饮食说明；请在预订时告知团队，以便厨房提前准备。
价格是否另加税费和服务费？
价格以千印尼盾为单位，标有 ++，表示另加7.5%服务费和10%政府税。
意面，带着日式风味。
意面菜单最清楚地体现了 Buzo 的料理个性。Squid Ink Pasta 将鱿鱼、番茄和酸豆与 miso 黄油和盐渍 kombu 结合。海鲜带来鲜甜，黄油承载风味，腌墨西哥辣椒再添一抹清爽的辣意。
Miso Ricotta Potato Agnolotti 则更为温柔。柠檬黄油酱中的馅料意面，带来意式料理的抚慰感，以及 miso 圆润的鲜味。两道菜都值得慢慢品尝：一叉意面，一口葡萄酒，细细体会风味如何交融。
牛排。龙虾。一点铁板的滋滋声。
Buzo 的胃口远不止意面和 pizza。配黑蒜和 bordelaise 酱的 Porcini Ash-Crusted Rib Eye，给了牛排爱好者一个实实在在的预订理由。配大虾、shiso 和樱桃番茄的 Lobster Spaghetti，为餐桌带来度假般的享受。
铁板菜带来另一种满足。Sutēki 将牛排配上铁板饭、黄油玉米和蔬菜，酱汁和黄油可自选，随心搭配。这份菜单能照顾整桌人：爱海鲜的、钟情牛排的，还有想尝鲜的。
留点胃口。再多待一会儿。
甜点带来最后一次风味的相遇。White Chocolate and Yuzu Cheesecake 以日式柑橘平衡奶油的甜美，配椰子饼干、百香果酱和 matcha 碎。为丰盛的一餐清新收尾，也是再要一把勺子的好理由。
两种文化。同一份好胃口。
Itameshi 连接起日式料理的精准与意式餐桌的慷慨。在 Buzo，这种连接通过食材变得鲜活。Miso 让 ricotta 的鲜味更有深度，kombu 为意面带来海洋般的醇厚，shiso 为海鲜增添芬芳，日式调味也自然地与黄油、番茄和奶酪相融。
这些搭配背后有用心：醇厚与酸度的平衡，柔软与酥脆的平衡，熟悉的风味与值得发现的新意的平衡。对客人来说，乐趣即刻可得。点一道熟悉的，一道让您好奇的，再为餐桌中央多点一些。
空间定下基调。
Buzo 的室内设计为夜晚增添了仪式感。餐厅既精致，又有现代居酒屋轻松热闹的社交氛围。无论是两人晚餐还是朋友聚会都很合适，从容的节奏让客人自然地安坐下来。
从一开始，酒吧就是这段体验的一部分。晚餐前到达，用一杯鸡尾酒从水明漾的白天过渡到 Buzo 的夜晚。饭后再回到酒吧喝一杯，让谈话继续。Wine Room 酒窖更添一层意趣，让葡萄酒在餐厅的个性中拥有自己的位置，也让这次到访多了一个尽兴整晚的理由。
