Pesan Online Reservasi meja
Makan Siang

Menu Makan Siang

Makan siang di Buzo dimulai pukul 12.00 di Jalan Kayu Aya, Seminyak. Dapur Itameshi menghadirkan masakan Jepang dan Italia di meja yang sama: sushi dan nigiri, pizza, pasta buatan tangan dan nasi teppan, dengan Pizza Sandwich yang disajikan saat makan siang.

Mulailah dengan Tuna Sashimi, di mana tomat hijau acar, ponzu yang dimatangkan dan burnt butter memberi kesegaran dan kekayaan rasa pada ikan, atau Katsu Cacio e Pepe Macaroni dengan serutan Parmigiano, mortadella dan rocket. Pizza untuk satu meja menjadi teman yang pas untuk sushi atau pasta.

Menu Makan Siang Izakaya Modern

Berasal dari dataran tinggi Bali yang subur, hidangan ini mendukung petani kecil yang menjalankan pertanian organik murni dengan ternak yang dilepas di padang. Berpegang pada filosofi bersama untuk mencintai bumi, hasilnya adalah ayam yang luar biasa lezat. Dagingnya sangat juicy, kaya rasa, dan dibesarkan selaras dengan alam.

  • KARAAGE AYAM (CHICKEN KARAAGE)

    70

    dengan saus nanban

    • Bebas Kacang
    • Bebas Kerang & Udang

  • CALAMARI KARAAGE

    80

    peterseli | dressing kecap mirin cabai

    • Bebas Kacang
    • Bebas Kerang & Udang
    Calamari Karaage | Buzo

  • PILIHAN PANGSIT TSUKUNE KUKUS (SELECTION OF STEAMED TSUKUNE DUMPLINGS)

    90

    daun shiso | saus kabayaki | biji wijen

    • Bebas Kacang

  • CRUDO KAKAP (SNAPPER CRUDO)

    110

    pil pil kombu | minyak daun bawang | lemon | garam asap

    • Bebas Kacang
    • Bebas Kerang & Udang

  • CARPACCIO SALMON (SALMON CARPACCIO)

    125

    jeruk bali | salad herba Jepang | dressing shoyu biji wijen

    • Bebas Kacang
    • Bebas Kerang & Udang
    Carpaccio Salmon | Buzo

  • CACIO E PEPE NORI & UDANG CABAI (NORI CACIO E PEPE & CHILLI PRAWNS)

    190

    spaghetti | minyak cabai buatan sendiri | kulit lemon parut

    • Bebas Kacang

Pizza Sandwich

  • PROSCIUTTO CRUDO

    125

    tomat beef | ricotta | pesto kemangi | bocconcini | parmesan

  • MORTADELLA

    125

    pesto | madu pedas | stracciatella | pistachio | kulit lemon parut | zucchini

    Mortadella | Buzo

  • BACON ASAP BUATAN SENDIRI (HOUSE SMOKED BACON)

    125

    mozzarella | ham | acar | mustard | ketumbar | bawang merah

  • CHICKEN PARMIGIANA

    125

    terung panggang | mozzarella | daun rocket | pesto

TAMBAH BIR SEHARGA 50K++ atau KOKTAIL PILIHAN SEHARGA 75K++
PINK COSMO vodka seagram's | triple sec | cranberry
TROPIC DAIQUIRI rum putih | puree mangga | sweet sour
ORANGE DRIVER vodka seagram's | jeruk | elderflower | sour

Sushi & Nigiri

Tambah wasabi segar 30

  • PILIHAN NIGIRI (SELECTION OF NIGIRI)

    145

    tuna asap mentah marinasi | kakap cure kombu | salmon (3pc)

    • Bebas Gluten
    • Bebas Susu
    • Bebas Kacang
    • Bebas Kerang & Udang

  • ROLL LOBSTER (LOBSTER ROLL)

    280

    asparagus | salmon | mayones mentaiko | sriracha | tobiko | chuka wakame

    • Bebas Susu
    • Bebas Kacang

  • OSHI SUSHI TARTARE

    220

    rib eye sapi | remah truffle pedas | mustard | bawang merah goreng renyah | timun | shiso

    • Bebas Susu
    • Bebas Kacang
    • Bebas Kerang & Udang
    Oshi Sushi Tartare | Buzo

  • TUNA PEDAS & UDANG (SPICY TUNA & PRAWN)

    145

    tuna pedas | katsu udang | timun | alpukat | dressing wijen

    • Bebas Kacang
    Tuna Pedas & Udang | Buzo

  • PHILADELPHIA

    125

    salmon | tuna | alpukat | crab stick | cream cheese | jalapeno | sriracha

    • Bebas Gluten

  • MAKI SALMON (SALMON MAKI)

    170

    timun | salmon bakar api | sriracha mentaiko | tobiko | jalapeno

    • Bebas Gluten
    • Bebas Susu
    • Bebas Kacang
    • Bebas Kerang & Udang

  • OSHI SUSHI TUNA

    150

    mentaiko | alpukat | kaviar | shiso | furikake

    • Bebas Gluten
    • Bebas Susu
    • Bebas Kacang
    • Bebas Kerang & Udang
    Oshi Sushi Tuna | Buzo

  • KATSU AYAM (CHICKEN KATSU)

    115

    selada iceberg | remah roti panko cabai | kacang mete | wijen putih

    • Bebas Kerang & Udang

  • ABURI UDANG (PRAWN ABURI)

    85

    shiso | chipotle | tobiko | daun bawang | ume furikake

    • Bebas Gluten
    • Bebas Susu
    • Bebas Kacang
    Aburi Udang | Buzo

  • TEMPURA UDANG (PRAWN TEMPURA)

    85

    shiso | crab stick | mayones mentaiko | bawang goreng | chuka wakame

    • Bebas Susu
    • Bebas Kacang
    Tempura Udang | Buzo

  • HANDROLL TRIO (TRIO HANDROLL)

    85

    shiso | salmon | kakap | tuna | alpukat | tobiko | kaviar | umeboshi

    • Bebas Susu
    • Bebas Kacang
    • Bebas Kerang & Udang

Hidangan Pembuka

  • SASHIMI TUNA (TUNA SASHIMI)

    155

    herba Asia / kelapa muda / andaliman / nahm jim hijau

    Sashimi Tuna | Buzo

  • TARTARE DAGING SAPI FURIKAKE (FURIKAKE BEEF TARTARE)

    190

    krim truffle parmesan | kentang goreng korek api | keripik kentang | minyak cabai asap

    • Bebas Kacang
    • Bebas Kerang & Udang
    Tartare Daging Sapi Furikake | Buzo

  • KATSU CACIO E PEPE MACARONI

    155

    serutan parmesan reggiano | mortadella | daun rocket

    • Bebas Kacang
    • Bebas Kerang & Udang
    Katsu Cacio E Pepe Macaroni | Buzo

  • RICOTTA KOCOK (WHIPPED RICOTTA)

    155

    kulit lemon parut | salsa verde | bruschetta bawang putih

    • Bebas Kacang
    • Bebas Kerang & Udang

Nasi Teppan

  • WAGYŪ HAMBURG

    180

    patty daging sapi wagyū | mortadella | jamur | saus tiga keju

    • Bebas Kacang
    • Bebas Kerang & Udang
    WagyŪ Hamburg | Buzo

  • GYŪ

    190

    daging sapi | nasi | jagung mentega | kubis | moyashi | negi

    PILIHAN SAUS lada hitam | miso pedas | kari Jepang
    PILIHAN MENTEGA mentega herba | bawang putih hitam | miso cabai

    • Bebas Kacang
    • Bebas Kerang & Udang

  • TORI

    150

    ayam | nasi | jagung mentega | kubis | moyashi | negi

    PILIHAN SAUS lada hitam | miso pedas | kari Jepang
    PILIHAN MENTEGA mentega herba | bawang putih hitam | miso cabai

    • Bebas Kacang
    • Bebas Kerang & Udang
    Tori | Buzo

  • SUTĒKI

    350

    steak | nasi | jagung mentega | kubis | moyashi | asparagus | negi

    PILIHAN SAUS lada hitam | miso pedas | kari Jepang
    PILIHAN MENTEGA mentega herba | bawang putih hitam | miso cabai

    • Bebas Kacang
    • Bebas Kerang & Udang

Pasta

  • PASTA TINTA CUMI (SQUID INK PASTA)

    185

    calamari | tomat | kaper | mentega miso | jalapeno acar | kombu asin

    • Bebas Kacang

  • AGNOLOTTI KENTANG RICOTTA MISO (MISO RICOTTA POTATO AGNOLOTTI)

    185

    saus mentega lemon

    • Vegetarian
    • Bebas Kacang
    • Bebas Kerang & Udang
    Agnolotti Kentang Ricotta Miso | Buzo

  • GNOCCHI PANGGANG (BAKED GNOCCHI)

    175

    pomodoro | stracciatella | parmigiano

    Gnocchi Panggang | Buzo

  • FETTUCCINE BAYAM BUATAN SENDIRI (HOUSE-MADE SPINACH FETTUCCINE)

    155

    jamur Jepang | telur tare | saus velouté ayam

    • Bebas Kacang
    • Bebas Kerang & Udang

  • SPAGHETTI KERANG DAN PROSCIUTTO (SPAGHETTI CLAMS AND PROSCIUTTO)

    195

    jamur Jepang | mentega katsuobushi | remah roti

  • PAPPARDELLE DOMBA (LAMB PAPPARDELLE)

    265

    lemon | grana padano | peterseli

    • Bebas Kacang
    • Bebas Kerang & Udang

  • LINGUINE KEPITING BAKAU (MUD CRAB LINGUINE)

    295

    mentega cabai Calabria | cream cheese | kucai | lemon

    • Bebas Kacang
    Linguine Kepiting Bakau | Buzo

  • SPAGHETTI LOBSTER (LOBSTER SPAGHETTI)

    295

    udang | shiso | tomat ceri

    • Bebas Kacang
    Spaghetti Lobster | Buzo

Pizza (28 | 35 cm)

  • MARGHERITA

    185 | 215

    tomat | mozzarella | kemangi segar

    • Vegetarian
    • Bebas Kacang
    • Bebas Kerang & Udang
    Margherita | Buzo

  • JAMUR JEPANG (JAPANESE MUSHROOMS)

    150 | 180

    emmental | brokoli bakar | parmesan

    • Vegetarian
    • Bebas Kacang
    • Bebas Kerang & Udang
    Jamur Jepang | Buzo

  • QUATTRO FORMAGGI

    140 | 210

    béchamel | mozzarella | gorgonzola | stracciatella | kenari | timi | madu pedas | grana padano

    • Vegetarian
    • Bebas Kerang & Udang

  • STRACCIATELLA PARMA HAM

    170

    pomodoro | mozzarella | stracciatella | ham parma | madu pedas | jamur

    • Bebas Kacang
    • Bebas Kerang & Udang

  • SALAMI DIAVOLO

    180 | 220

    artichoke | zaitun | kemangi | mozzarella | minyak cabai

    • Bebas Kacang
    • Bebas Kerang & Udang
    Salami Diavolo | Buzo

  • PIZZA TERIYAKI (TERIYAKI PIZZA)

    185 | 215

    teriyaki | sosis ayam adas | bocconcini | mozzarella | mayones kewpie

    • Bebas Kacang
    • Bebas Kerang & Udang

  • PIZZA DAGING SAPI CABAI MISO (CHILLI MISO BEEF PIZZA)

    180 | 220

    daging sapi gochujang | mentega jagung manis | nori | béchamel miso | daging sapi asap buatan sendiri

    • Bebas Kacang
    • Bebas Kerang & Udang

  • MARGHERITA UDANG ALA JEPANG (JAPANESE PRAWN MARGHERITA)

    210

    daun shiso | minyak rayu | mozzarella | parmesan | pomodoro | stracciatella

    • Bebas Kacang

  • PIZZA SUMSUM TULANG PANGGANG (GRILLED BONE MARROW PIZZA)

    255

    jamur Jepang | krim miso & lobak pedas | pesto daun bawang katsuobushi

Pendamping

  • SALAD SAYURAN HIJAU ALA JEPANG (MIXED GREEN JAPANESE SALAD)

    85

    dressing wafu

    • Vegetarian
    • Bebas Gluten
    • Bebas Susu
    • Bebas Kacang
    • Bebas Kerang & Udang

  • KENTANG GORENG TABUR NORI (NORI DUSTED FRENCH FRIES)

    75
    • Vegetarian
    • Bebas Gluten
    • Bebas Susu
    • Bebas Kacang
    • Bebas Kerang & Udang

  • KENTANG PANGGANG (ROASTED POTATOES)

    95

    kerak keju parmesan | rosemary | timi

  • TUNAS KEMBANG KOL BAKAR (CHAR-GRILLED CAULIFLOWER SPROUTS)

    100

    batang brokoli | wakame | zaitun hijau | daun anggur | dressing yuzu ikan teri | yoghurt buttermilk

    • Vegetarian
    • Bebas Gluten
    • Bebas Kacang
    • Bebas Kerang & Udang

  • SALAD SEAFOOD RENYAH (CRUNCHY SEAFOOD SALAD)

    170

    dressing wafu | cuka wakame | udang | tuna | crab stick | wortel | bawang | sayuran hijau campur

    • Bebas Susu
    • Bebas Kacang

Hidangan Penutup

  • SYPHONE PANNA COTTA MOUSSE

    100

    consommé stroberi & elderflower | meringue lemon | kemangi

    • Bebas Gluten
    • Bebas Kacang

  • SORBET COKELAT & JERUK (CHOCOLATE & ORANGE SORBET)

    120

    sorbet kakao | jeruk confit | glasir karamel jeruk | cocoa nib

    • Bebas Gluten
    • Bebas Kacang

  • ES KRIM MAGNUM TIRAMISU (TIRAMISU MAGNUM ICE CREAM)

    125

    es krim mascarpone | karamel popcorn

    Es Krim Magnum Tiramisu | Buzo

  • CHEESECAKE COKELAT PUTIH & YUZU (WHITE CHOCOLATE & YUZU CHEESECAKE)

    125

    biskuit kelapa | curd markisa | remah matcha

    • Bebas Kacang

  • CREMEUX COKELAT S'MORE (S'MORE CHOCOLATE CREMEUX)

    145

    crumble cokelat | es krim mascarpone | karamel asin | marshmallow bakar binchotan

  • SORBET BUAH (FRUITY SORBET)

    40

  • STROBERI KEMANGI (BASIL STRAWBERRY)

    stroberi liar Bedugul | kemangi Italia segar petik

  • LEMON MINT

    jus lemon murni | mint

Anak-Anak

  • SPAGHETTI POMODORO

    115

    saus tomat | parmigiano

  • SUSHI ALPUKAT (AVOCADO SUSHI)

    115

    nori | alpukat

  • KATSU AYAM (CHICKEN KATSU)

    115

    selada iceberg | remah roti panko cabai | kacang mete | wijen putih

    Katsu Ayam | Buzo

  • PIZZA MARGHERITA (MARGHERITA PIZZA)

    115

    tomat | mozzarella | kemangi segar

Pertanyaan yang sering diajukan

Apa itu Itameshi?

Itameshi adalah pertemuan masakan Jepang dan Italia. Itameshi menghubungkan presisi masakan Jepang dengan kemurahan hati meja Italia. Di Buzo, artinya bumbu Jepang seperti miso, kombu dan shiso berdampingan dengan mentega, tomat dan keju.

Siapa di balik Buzo?

Buzo adalah restoran dan bar Jepang-Italia oleh chef Will Meyrick, di Jalan Kayu Aya No. 105, Seminyak, Bali. Menunya adalah interpretasinya tentang Itameshi.

Jam berapa makan siang disajikan di Buzo?

Makan siang disajikan setiap hari mulai pukul 12.00. Buzo tetap buka sepanjang sore dan malam hingga pukul 22.30.

Apa saja yang ada di menu makan siang?

Sushi dan nigiri, hidangan pembuka, Pizza Sandwich, pizza, pasta buatan tangan, nasi teppan, hidangan pendamping dan hidangan penutup.

Apakah ada pizza saat makan siang?

Ya. Pizza ada di menu makan siang, dari Margherita klasik hingga Quattro Formaggi dengan empat jenis keju, kenari, thyme dan madu pedas, bersama Pizza Sandwich.

Bisakah dapur menyesuaikan dengan kebutuhan diet?

Ya. Dapur kami dapat menyiapkan hidangan bebas kacang, bebas gluten, bebas susu, bebas kerang dan vegetarian. Setiap hidangan di menu dilengkapi keterangan dietnya; beri tahu tim kami saat reservasi agar dapur dapat bersiap.

Apakah harga sudah termasuk pajak dan layanan?

Harga tercantum dalam ribuan rupiah dan bertanda ++, artinya belum termasuk biaya layanan 7,5% dan pajak pemerintah 10%.

Apakah perlu reservasi untuk makan siang?

Tamu tanpa reservasi kami sambut. Untuk memastikan mendapat meja, reservasi online atau kirim pesan WhatsApp ke +62 819 4333 0250.

Gigitan pertama. Teman yang menyenangkan.

Mulailah dengan Tuna Sashimi, di mana tomat hijau acar, ponzu yang dimatangkan dan burnt butter memberi kesegaran dan kekayaan rasa pada ikan. Tempura Zucchini Flowers membawa santapan ke arah lain: adonan renyah yang berisi mozzarella dan ricotta, dengan madu dan keju kambing kocok yang menambah manis dan sedikit asam. Katsu Cacio e Pepe Macaroni menghadirkan kenikmatan yang lebih jenaka, disajikan dengan serutan Parmigiano, mortadella dan rocket.

Inilah hidangan untuk awal santapan, saat koktail masih di tangan dan semua orang sedang memilih apa yang akan dicoba berikutnya.

Pizza yang berkarakter.

Pizza adalah salah satu ekspresi Itameshi yang paling mudah dinikmati di Buzo. Chili Miso Beef Pizza memadukan daging sapi gochujang, mentega jagung manis, nori dan béchamel miso menjadi kombinasi yang sangat gurih. Japanese Prawn Margherita menghadirkan shiso dan minyak rayu pada pomodoro, mozzarella dan stracciatella.

Ada tempat juga untuk yang klasik. Margherita menawarkan kenikmatan akrab dari tomat, mozzarella dan basil segar; Quattro Formaggi lebih kaya rasa, dengan empat jenis keju, kenari, thyme dan madu pedas. Pizza untuk satu meja menjadi teman yang pas untuk sushi, pasta atau satu putaran lagi di bar.

Dua budaya. Satu selera.

Itameshi menghubungkan presisi masakan Jepang dengan kemurahan hati meja Italia. Di Buzo, hubungan itu hidup melalui bahan-bahannya. Miso memberi ricotta kedalaman rasa gurih yang lebih kaya. Kombu menghadirkan kekayaan rasa laut pada pasta. Shiso menambah aroma segar pada hidangan laut, sementara bumbu Jepang menemukan tempat alaminya di samping mentega, tomat dan keju.

Ada ketelitian di balik setiap paduan itu: menyeimbangkan rasa kaya dengan asam, lembut dengan renyah, dan rasa yang akrab dengan sesuatu yang layak ditemukan. Bagi tamu, kenikmatannya langsung terasa. Pesan sesuatu yang sudah Anda kenal, sesuatu yang membuat Anda penasaran, dan sedikit lagi untuk tengah meja.

Lihat menu makan siang, menu makan malam, menu minuman dan daftar wine, atau reservasi meja. Ikuti Buzo di Instagram.

Lokasi kami

Jl. Kayu Aya No.105, Seminyak

Petunjuk arah

Buletin

Menu baru, acara, dan penawaran dari Buzo serta restoran Will Meyrick lainnya.

Anda dapat berhenti berlangganan kapan saja. Kebijakan Privasi