Menu Buzo

Pertanyaan yang sering diajukan

Apa itu Itameshi?

Itameshi adalah pertemuan masakan Jepang dan Italia. Itameshi menghubungkan presisi masakan Jepang dengan kemurahan hati meja Italia. Di Buzo, artinya bumbu Jepang seperti miso, kombu dan shiso berdampingan dengan mentega, tomat dan keju.

Siapa di balik Buzo?

Buzo adalah restoran dan bar Jepang-Italia oleh chef Will Meyrick, di Jalan Kayu Aya No. 105, Seminyak, Bali. Menunya adalah interpretasinya tentang Itameshi.

Hidangan apa yang disajikan di Buzo?

Sushi dan nigiri, hidangan pembuka dan small plates, pizza, pasta buatan tangan, nasi teppan dan hidangan sizzling, steak, lobster dan hidangan penutup, dengan koktail, bir craft dan daftar wine dari Wine Room.

Apakah hidangannya dibuat untuk dinikmati bersama?

Ya. Pesan sesuatu yang sudah Anda kenal, sesuatu yang membuat Anda penasaran, dan sedikit lagi untuk tengah meja.

Bisakah Buzo menyesuaikan dengan kebutuhan diet?

Ya. Dapur kami dapat menyiapkan hidangan bebas kacang, bebas gluten, bebas susu, bebas kerang dan vegetarian. Setiap hidangan di menu dilengkapi keterangan dietnya; beri tahu tim kami saat reservasi agar dapur dapat bersiap.

Apakah harga sudah termasuk pajak dan layanan?

Harga tercantum dalam ribuan rupiah dan bertanda ++, artinya belum termasuk biaya layanan 7,5% dan pajak pemerintah 10%.

Apakah saya perlu reservasi?

Reservasi terlebih dahulu adalah cara paling pasti untuk mendapatkan waktu yang Anda inginkan, terutama di malam hari. Anda dapat reservasi meja secara online atau mengirim pesan WhatsApp ke +62 819 4333 0250.

Di mana lokasi Buzo?

Jalan Kayu Aya No.105, Seminyak, Bali 80361. Petunjuk arah.

Bisakah saya memesan Buzo untuk diantar?

Ya, melalui GrabFood. Gunakan tombol Order Online di bagian atas situs.

Dua budaya. Satu selera.

Itameshi menghubungkan presisi masakan Jepang dengan kemurahan hati meja Italia. Di Buzo, hubungan itu hidup melalui bahan-bahannya. Miso memberi ricotta kedalaman rasa gurih yang lebih kaya. Kombu menghadirkan kekayaan rasa laut pada pasta. Shiso menambah aroma segar pada hidangan laut, sementara bumbu Jepang menemukan tempat alaminya di samping mentega, tomat dan keju.

Ada ketelitian di balik setiap paduan itu: menyeimbangkan rasa kaya dengan asam, lembut dengan renyah, dan rasa yang akrab dengan sesuatu yang layak ditemukan. Bagi tamu, kenikmatannya langsung terasa. Pesan sesuatu yang sudah Anda kenal, sesuatu yang membuat Anda penasaran, dan sedikit lagi untuk tengah meja.

Gigitan pertama. Teman yang menyenangkan.

Mulailah dengan Tuna Sashimi, di mana tomat hijau acar, ponzu yang dimatangkan dan burnt butter memberi kesegaran dan kekayaan rasa pada ikan. Tempura Zucchini Flowers membawa santapan ke arah lain: adonan renyah yang berisi mozzarella dan ricotta, dengan madu dan keju kambing kocok yang menambah manis dan sedikit asam. Katsu Cacio e Pepe Macaroni menghadirkan kenikmatan yang lebih jenaka, disajikan dengan serutan Parmigiano, mortadella dan rocket.

Inilah hidangan untuk awal santapan, saat koktail masih di tangan dan semua orang sedang memilih apa yang akan dicoba berikutnya.

Pizza yang berkarakter.

Pizza adalah salah satu ekspresi Itameshi yang paling mudah dinikmati di Buzo. Chili Miso Beef Pizza memadukan daging sapi gochujang, mentega jagung manis, nori dan béchamel miso menjadi kombinasi yang sangat gurih. Japanese Prawn Margherita menghadirkan shiso dan minyak rayu pada pomodoro, mozzarella dan stracciatella.

Ada tempat juga untuk yang klasik. Margherita menawarkan kenikmatan akrab dari tomat, mozzarella dan basil segar; Quattro Formaggi lebih kaya rasa, dengan empat jenis keju, kenari, thyme dan madu pedas. Pizza untuk satu meja menjadi teman yang pas untuk sushi, pasta atau satu putaran lagi di bar.

Pasta, dengan sentuhan Jepang.

Menu pasta menjadi salah satu ekspresi paling jelas dari identitas kuliner Buzo. Squid Ink Pasta menggabungkan cumi, tomat dan caper dengan mentega miso dan kombu asin. Hidangan laut memberi rasa manis, mentega membawa rasa, dan jalapeño acar menambah sentakan segar.

Miso Ricotta Potato Agnolotti hadir dengan pendekatan yang lebih lembut. Pasta isi dalam saus mentega lemon menghadirkan kenyamanan masakan Italia dengan gurihnya miso yang bulat. Keduanya paling nikmat dinikmati perlahan: satu suapan, seteguk wine, dan waktu untuk merasakan bagaimana rasa-rasanya berpadu.

Steak. Lobster. Sedikit sizzling.

Selera Buzo jauh melampaui pasta dan pizza. Porcini Ash-Crusted Rib Eye, disajikan dengan bawang putih hitam dan bordelaise, memberi pencinta steak alasan kuat untuk reservasi. Lobster Spaghetti dengan udang, shiso dan tomat ceri menghadirkan nuansa liburan yang memanjakan di meja Anda.

Hidangan sizzling menawarkan kepuasan yang berbeda. Sutēki memadukan steak dengan nasi teppan, jagung mentega dan sayuran, dengan pilihan saus dan mentega agar tamu dapat mengikuti selera masing-masing. Menu ini cocok untuk seluruh meja: pencinta hidangan laut, penggemar setia steak, dan tamu yang ingin mencoba sesuatu yang baru.

Sisakan ruang. Tinggal sedikit lebih lama.

Hidangan penutup menghadirkan satu pertemuan rasa terakhir. White Chocolate and Yuzu Cheesecake menyeimbangkan manis yang lembut dengan jeruk Jepang, ditemani biskuit kelapa, curd markisa dan remahan matcha. Penutup segar untuk santapan yang melimpah, dan alasan tepat untuk memesan satu sendok lagi.

Suasana ruangan menentukan nuansa.

Interior Buzo memberi malam Anda nuansa istimewa. Ruang makannya memadukan keanggunan dengan suasana sosial yang seru khas izakaya modern. Cocok untuk makan malam berdua maupun kumpul bersama teman, dengan ritme santai yang mengajak tamu untuk betah berlama-lama.

Bar menjadi bagian dari pengalaman itu sejak awal. Datanglah sebelum makan malam dan biarkan koktail menandai peralihan dari hari di Seminyak ke malam di Buzo. Setelah bersantap, kembalilah untuk minuman berikutnya dan biarkan obrolan terus berlanjut. Wine Room menambah dimensi lain, memberi wine tempatnya sendiri dalam identitas restoran dan satu alasan lagi untuk menikmati malam sepenuhnya.

Di Buzo, Itameshi menjadi benang merah khas yang menjalin pengalaman bersantap yang luas dan mengundang. Nikmati bersama sushi, pizza atau pasta. Jadikan steak dan lobster sebagai momen istimewa. Mulailah di bar, jelajahi menu dan beri malam Anda waktu untuk mengalir. Reservasi meja.