Menu Makan Malam
Makan malam di Buzo adalah Itameshi seutuhnya: presisi masakan Jepang dengan kemurahan hati meja Italia. Sushi, pizza dan pasta buatan tangan menjadi pembukanya. Steak, lobster dan hidangan sizzling menjadikannya istimewa. Selengkapnya tentang Itameshi di Seminyak.
Chili Miso Beef Pizza memadukan daging sapi gochujang, mentega jagung manis, nori dan béchamel miso. Squid Ink Pasta menggabungkan cumi, tomat dan caper dengan mentega miso dan kombu asin, sementara Miso Ricotta Potato Agnolotti disajikan dalam saus mentega lemon. Untuk tengah meja: Porcini Ash-Crusted Rib Eye dengan bawang putih hitam dan bordelaise, atau Lobster Spaghetti dengan udang, shiso dan tomat ceri.
Menu Makan Malam Izakaya Modern
Berasal dari dataran tinggi Bali yang subur, hidangan ini mendukung petani kecil yang menjalankan pertanian organik murni dengan ternak yang dilepas di padang. Berpegang pada filosofi bersama untuk mencintai bumi, hasilnya adalah ayam yang luar biasa lezat. Dagingnya sangat juicy, kaya rasa, dan dibesarkan selaras dengan alam.
-
PAHA AYAM (CHICKEN THIGH)
40daun bawang | master tare | shio kombu | sansho
- Bebas Susu
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
DADA AYAM (CHICKEN BREAST)
40pasta umeboshi | shio yuzu sansho | shiso | jeruk segar
- Bebas Susu
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
FILET AYAM (CHICKEN TENDERLOIN)
40pasta shiso | mayones | rayu | wijen
- Bebas Susu
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
KULIT AYAM BAKAR ARANG (CHARCOAL CHICKEN SKIN)
40yuzu kosho | shio bawang putih asap
- Bebas Susu
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
LEHER AYAM (CHICKEN NECK)
40shishito | shio bawang putih asap | lemon
- Bebas Susu
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
SAYAP AYAM (CHICKEN WINGS)
40negi | master tare | shio wijen | furikake | yuzu kosho
- Bebas Susu
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
SATE AYAM KATSU (KATSU CHICKEN SKEWER)
40mentega bawang putih shiso | yuzu kosho | mozzarella
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
PILIH 5 SATE AYAM, YANG KE-6 GRATIS DARI KAMI. (200K++)
-
SATE JAMUR KING (2pc) (KING MUSHROOM SKEWERS (2pc))
75tahu kocok ala Jepang | goma shio | daun bawang | minyak rayu
-
ASPARAGUS BALUT BACON (2pc) (ASPARAGUS BACON WRAP (2pc))
95mustard madu | shiso | lemon | furikake
- Bebas Gluten
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
SATE DAGING SAPI WAGYU (WAGYU BEEF SKEWER)
135tare | daun bawang | furikake
- Bebas Susu
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
TSUKUNE AYAM CINCANG (TSUKUNE CHICKEN MINCE)
85tare | telur cure garam | kabayaki
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
SATE BABI ROBATA (ROBATA PORK SKEWER)
135bubuk bawang bakar | kimchi timun | yuzu kosho
- Bebas Susu
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
TSUKUNE SAPI (BEEF TSUKUNE)
140tare | telur cure | shoyu | daun bawang
-
SAPI & PIPI BABI (BEEF & PORK JOWL)
165mojo verde yuzu kosho | jus lemak ayam asap | peterseli
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
KARAAGE AYAM (CHICKEN KARAAGE)
70dengan saus nanban
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
CALAMARI KARAAGE
80peterseli | dressing kecap mirin cabai
- Bebas Kacang
-
PILIHAN PANGSIT TSUKUNE KUKUS (SELECTION OF STEAMED TSUKUNE DUMPLINGS)
90daun shiso | saus kabayaki | biji wijen
- Bebas Susu
- Bebas Kacang
-
CRUDO KAKAP (SNAPPER CRUDO)
110pil pil kombu | minyak daun bawang | lemon | garam asap
- Bebas Susu
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
TARTARE TUNA (TUNA TARTARE)
120kentang renyah | mascarpone | kaviar hitam | furikake
- Bebas Gluten
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
CARPACCIO SALMON (SALMON CARPACCIO)
125jeruk bali | salad herba Jepang | dressing shoyu biji wijen
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
ROLL KEPITING SOKA DAN UDANG (SOFT-SHELL CRAB AND PRAWN ROLL)
150kubis iris | alpukat | mayones cabai fermentasi
- Bebas Kacang
-
CACIO E PEPE NORI & UDANG CABAI (NORI CACIO E PEPE & CHILLI PRAWNS)
190spaghetti | minyak cabai buatan sendiri | kulit lemon parut
- Bebas Kacang
Sushi & Nigiri
Tambah wasabi segar 30
-
PILIHAN SASHIMI (SELECTION OF SASHIMI)
175silakan tanyakan kepada pelayan Anda
tambah salmon 3 pcs 150
- Bebas Gluten
- Bebas Susu
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
- Bebas Bawang
-
NIGIRI DAGING SAPI (BEEF NIGIRI)
165Satu gigitan yang berlapis: glasir unagi yang kaya terasa lebih dulu, disusul asam tajam umeboshi dan pesto yuzu, sebelum lumer menjadi sumsum tulang yang gurih dan lembut seperti mentega
-
ROLL LOBSTER (LOBSTER ROLL)
280asparagus | salmon | mayones mentaiko | sriracha | tobiko | chuka wakame
- Bebas Susu
- Bebas Kacang
-
OSHI SUSHI TARTARE
220rib eye sapi | remah truffle pedas | mustard | bawang merah goreng renyah | timun | shiso
- Bebas Susu
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
TUNA PEDAS & UDANG (SPICY TUNA & PRAWN)
145tuna pedas | katsu udang | timun | alpukat | dressing wijen
- Bebas Kacang
-
PHILADELPHIA
125salmon | tuna | alpukat | crab stick | cream cheese | jalapeno | sriracha
- Bebas Gluten
- Bebas Kacang
-
MAKI SALMON (SALMON MAKI)
170timun | salmon bakar api | sriracha mentaiko | tobiko | jalapeno
- Bebas Gluten
- Bebas Susu
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
OSHI SUSHI TUNA
150mentaiko | alpukat | kaviar | shiso | furikake
- Bebas Gluten
- Bebas Susu
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
KATSU AYAM (CHICKEN KATSU)
115selada iceberg | remah roti panko cabai | kacang mete | wijen putih
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
ABURI UDANG (PRAWN ABURI)
85shiso | chipotle | tobiko | daun bawang | ume furikake
- Bebas Gluten
- Bebas Susu
- Bebas Kacang
-
TEMPURA UDANG (PRAWN TEMPURA)
85shiso | crab stick | mayones mentaiko | bawang goreng | chuka wakame
- Bebas Susu
- Bebas Kacang
-
HANDROLL TRIO (TRIO HANDROLL)
85shiso | salmon | kakap | tuna | alpukat | tobiko | kaviar | umeboshi
- Bebas Susu
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
Bento Box
-
PAHA AYAM MISO (MISO CHICKEN THIGH)
260- Bebas Susu
- Bebas Kacang
-
SAPI LADA HITAM (BEEF BLACK PEPPER)
300- Bebas Susu
- Bebas Kacang
-
SALMON TERIYAKI
350Semua protein disajikan dengan: California maki roll | maki timun popcorn udang | salad kentang katsuobushi keemasan | acar timun Jepang | sup miso
- Bebas Susu
- Bebas Kacang
Hidangan Pembuka
-
SASHIMI TUNA (TUNA SASHIMI)
155herba Asia / kelapa muda / andaliman / nahm jim hijau
-
TARTARE DAGING SAPI FURIKAKE (FURIKAKE BEEF TARTARE)
190krim truffle parmesan | kentang goreng korek api | keripik kentang | minyak cabai asap
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
BUNGA ZUCCHINI TEMPURA (TEMPURA ZUCCHINI FLOWERS)
200isi mozzarella | ricotta | madu | keju kambing kocok
- Vegetarian
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
KATSU CACIO E PEPE MACARONI
155serutan parmesan reggiano | mortadella | daun rocket
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
RICOTTA KOCOK (WHIPPED RICOTTA)
155kulit lemon parut | salsa verde | bruschetta bawang putih
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
Hidangan Kecil
-
SHOKUPAN ROTI SUSU JEPANG (SHOKUPAN JAPANESE MILK BREAD)
145sumsum tulang panggang
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
SALAD BURRATA (BURRATA SALAD)
195tomat beef | minyak cabai renyah | yuzu kosho | kombu manisan
- Vegetarian
- Bebas Kerang & Udang
-
TARTARE KAKAP (SNAPPER TARTARE)
125jeruk bali | timun | pir | minyak wijen yuzu dan dressing miso | kerupuk mekar
- Bebas Gluten
-
TUNA ASAP KOCOK (WHIPPED SMOKED TUNA)
155tonnato wasabi | tuna potong dadu | tomat | ponzu | biji wijen | curd keju kambing | kerupuk nori
- Bebas Gluten
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
KUE BERAS SALMON (SALMON RICE CAKE)
170kue beras renyah | alpukat | mayones cabai | saus kabayaki | furikake
- Bebas Gluten
- Bebas Susu
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
GYOZA BABI KUBIS MISO (MISO PORK CABBAGE GYOZA)
125yuzu ponzu | minyak wijen pedas
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
SCALLOP PANGGANG (pc) (SEARED SCALLOP (pc))
95ajo blanco | kaviar | umeboshi | minyak truffle
- Bebas Kacang
- Bebas Bawang
-
ARANCINI MOZZARELLA MISO ALA JEPANG (JAPANESE MISO MOZZARELLA ARANCINI)
170nasi Jepang | saus tomat confit panggang | prosciutto
- Vegetarian
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
POPCORN UDANG (PRAWN POP CORN)
155saus cabai asap | daun bawang
- Bebas Susu
- Bebas Kacang
Pasta
-
PASTA TINTA CUMI (SQUID INK PASTA)
185calamari | tomat | kaper | mentega miso | jalapeno acar | kombu asin
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
AGNOLOTTI KENTANG RICOTTA MISO (MISO RICOTTA POTATO AGNOLOTTI)
185saus mentega lemon
- Vegetarian
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
- Bebas Bawang
-
GNOCCHI PANGGANG (BAKED GNOCCHI)
175pomodoro | stracciatella | parmigiano
- Vegetarian
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
FETTUCCINE BAYAM BUATAN SENDIRI (HOUSE-MADE SPINACH FETTUCCINE)
155jamur Jepang | telur tare | saus velouté ayam
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
AGLIO E OLIO ALA JEPANG (JAPANESE AGLIO E OLIO)
180mentaiko tuna mentah | kombu | jalapeno acar | nori
- Bebas Susu
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
SPAGHETTI KERANG DAN PROSCIUTTO (SPAGHETTI CLAMS AND PROSCIUTTO)
195jamur Jepang | mentega katsuobushi | remah roti
-
PAPPARDELLE DOMBA (LAMB PAPPARDELLE)
265lemon | grana padano | peterseli
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
LINGUINE KEPITING BAKAU (MUD CRAB LINGUINE)
295mentega cabai Calabria | cream cheese | kucai | lemon
- Bebas Kacang
-
SPAGHETTI LOBSTER (LOBSTER SPAGHETTI)
295udang | shiso | tomat ceri
- Bebas Susu
- Bebas Kacang
Pizza (28 | 35 cm)
-
MARGHERITA
185 | 215tomat | mozzarella | kemangi segar
- Vegetarian
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
- Bebas Bawang
-
JAMUR JEPANG (JAPANESE MUSHROOMS)
150 | 180emmental | brokoli bakar | parmesan
- Vegetarian
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
QUATTRO FORMAGGI
140 | 210béchamel | mozzarella | gorgonzola | stracciatella | kenari | timi | madu pedas | grana padano
- Vegetarian
- Bebas Kerang & Udang
-
STRACCIATELLA PARMA HAM
170pomodoro | mozzarella | stracciatella | ham parma | madu pedas | jamur
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
SALAMI DIAVOLO
180 | 220artichoke | zaitun | kemangi | mozzarella | minyak cabai
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
PIZZA TERIYAKI (TERIYAKI PIZZA)
185 | 215teriyaki | sosis ayam adas | bocconcini | mozzarella | mayones kewpie
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
PIZZA DAGING SAPI CABAI MISO (CHILLI MISO BEEF PIZZA)
180 | 220daging sapi gochujang | mentega jagung manis | nori | béchamel miso | daging sapi asap buatan sendiri
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
MARGHERITA UDANG ALA JEPANG (JAPANESE PRAWN MARGHERITA)
210daun shiso | minyak rayu | mozzarella | parmesan | pomodoro | stracciatella
- Bebas Kacang
-
PIZZA SUMSUM TULANG PANGGANG (GRILLED BONE MARROW PIZZA)
255jamur Jepang | krim miso & lobak pedas | pesto daun bawang katsuobushi
- Bebas Kerang & Udang
Nasi Teppan
-
WAGYŪ HAMBURG
180patty daging sapi wagyū | mortadella | jamur | saus tiga keju
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
GYŪ
190daging sapi | nasi | jagung mentega | kubis | moyashi | negi
PILIHAN SAUS lada hitam | miso pedas | kari Jepang
PILIHAN MENTEGA mentega herba | bawang putih hitam | miso cabai- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
TORI
150ayam | nasi | jagung mentega | kubis | moyashi | negi
PILIHAN SAUS lada hitam | miso pedas | kari Jepang
PILIHAN MENTEGA mentega herba | bawang putih hitam | miso cabai- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
SUTĒKI
350steak | nasi | jagung mentega | kubis | moyashi | asparagus | negi
PILIHAN SAUS lada hitam | miso pedas | kari Jepang
PILIHAN MENTEGA mentega herba | bawang putih hitam | miso cabai- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
Hidangan Besar
-
CLAYPOT SEAFOOD (SEAFOOD CLAYPOT)
275nasi udang & tinta cumi | kerang | calamari | lap chiong
- Bebas Kacang
-
IKAN BAKAR (GRILLED FISH)
335mentega kari Malaysia asap / dressing chimichurri rumput laut & kombu
- Bebas Gluten
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
KATSU POTONGAN BABI HITAM HERITAGE (HERITAGE BLACK PIG PORK CUTLET KATSU)
295daun sawi shiso | mustard kasundi | kubis kimchi | tonkatsu
- Bebas Susu
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
UDANG RAJA BAKAR ARANG (CHARCOAL GRILLED KING PRAWNS)
320cabai Calabria | chimichurri shiso bawang putih | kaper
- Bebas Gluten
- Bebas Kacang
-
RIB EYE BERBALUT ABU PORCINI (PORCINI ASH-CRUSTED RIB EYE)
600bawang putih hitam | bordelaise
- Bebas Gluten
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
Pendamping
-
ROTI HARIAN BUATAN SENDIRI (DAILY HOUSE-MADE BREAD)
95tomat kering | mentega katsuobushi
- Vegetarian
- Bebas Susu
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
- Bebas Bawang
-
SALAD SAYURAN HIJAU ALA JEPANG (MIXED GREEN JAPANESE SALAD)
85dressing wafu
- Vegetarian
- Bebas Gluten
- Bebas Susu
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
- Bebas Bawang
-
KENTANG GORENG TABUR NORI (NORI DUSTED FRENCH FRIES)
75- Vegetarian
- Bebas Gluten
- Bebas Susu
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
- Bebas Bawang
-
KENTANG PANGGANG (ROASTED POTATOES)
95kerak keju parmesan | rosemary | timi
-
TUNAS KEMBANG KOL BAKAR (CHAR-GRILLED CAULIFLOWER SPROUTS)
100batang brokoli | wakame | zaitun hijau | daun anggur | dressing yuzu ikan teri | yoghurt buttermilk
- Vegetarian
- Bebas Gluten
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
SALAD SEAFOOD RENYAH (CRUNCHY SEAFOOD SALAD)
170dressing wafu | cuka wakame | udang | tuna | crab stick | wortel | bawang | sayuran hijau campur
- Bebas Susu
- Bebas Kacang
Hidangan Penutup
-
SORBET COKELAT & JERUK (CHOCOLATE & ORANGE SORBET)
120sorbet kakao | jeruk confit | glasir karamel jeruk | cocoa nib
- Bebas Gluten
- Bebas Kacang
- Bebas Bawang
-
SYPHONE PANNA COTTA MOUSSE
100consommé stroberi & elderflower | meringue lemon | kemangi
- Bebas Gluten
- Bebas Kacang
- Bebas Bawang
-
ES KRIM MAGNUM TIRAMISU (TIRAMISU MAGNUM ICE CREAM)
125es krim mascarpone | karamel popcorn
-
CHEESECAKE COKELAT PUTIH & YUZU (WHITE CHOCOLATE & YUZU CHEESECAKE)
125biskuit kelapa | curd markisa | remah matcha
- Bebas Kacang
- Bebas Bawang
-
CREMEUX COKELAT S'MORE (S'MORE CHOCOLATE CREMEUX)
145crumble cokelat | es krim mascarpone | karamel asin | marshmallow bakar binchotan
-
SORBET BUAH (FRUITY SORBET)
40 -
STROBERI KEMANGI (BASIL STRAWBERRY)
stroberi liar Bedugul | kemangi Italia segar petik
-
LEMON MINT
jus lemon murni | mint
Anak-Anak
-
SPAGHETTI POMODORO
115saus tomat | parmigiano
-
SUSHI ALPUKAT (AVOCADO SUSHI)
115nori | alpukat
-
KATSU AYAM (CHICKEN KATSU)
115selada iceberg | remah roti panko cabai | kacang mete | wijen putih
-
PIZZA MARGHERITA (MARGHERITA PIZZA)
115tomat | mozzarella | kemangi segar
Pertanyaan yang sering diajukan
Apa itu Itameshi?
Itameshi adalah pertemuan masakan Jepang dan Italia. Itameshi menghubungkan presisi masakan Jepang dengan kemurahan hati meja Italia. Di Buzo, artinya bumbu Jepang seperti miso, kombu dan shiso berdampingan dengan mentega, tomat dan keju.
Siapa di balik Buzo?
Buzo adalah restoran dan bar Jepang-Italia oleh chef Will Meyrick, di Jalan Kayu Aya No. 105, Seminyak, Bali. Menunya adalah interpretasinya tentang Itameshi.
Jam berapa makan malam disajikan di Buzo?
Buzo buka setiap hari pukul 12.00 hingga 22.30. Makan malam disajikan hingga tutup.
Apa saja hidangan andalannya?
Tuna Sashimi dengan tomat hijau acar, ponzu yang dimatangkan dan burnt butter, Tempura Zucchini Flowers, Chili Miso Beef Pizza, Japanese Prawn Margherita, Squid Ink Pasta, Miso Ricotta Potato Agnolotti, Porcini Ash-Crusted Rib Eye dan Lobster Spaghetti.
Apakah Buzo menyajikan steak dan lobster?
Ya. Porcini Ash-Crusted Rib Eye disajikan dengan bawang putih hitam dan bordelaise, dan Lobster Spaghetti hadir dengan udang, shiso dan tomat ceri. Hidangan sizzling termasuk Sutēki: steak dengan nasi teppan, jagung mentega dan sayuran, dengan pilihan saus dan mentega.
Apakah menu makan malam dibuat untuk dinikmati bersama?
Ya. Menu ini cocok untuk seluruh meja: pencinta hidangan laut, penggemar setia steak, dan tamu yang ingin mencoba sesuatu yang baru.
Apa pilihan hidangan penutupnya?
White Chocolate and Yuzu Cheesecake, dengan biskuit kelapa, curd markisa dan remahan matcha, adalah penutup segar untuk santapan yang melimpah.
Bisakah dapur menyesuaikan dengan kebutuhan diet?
Ya. Dapur kami dapat menyiapkan hidangan bebas kacang, bebas gluten, bebas susu, bebas kerang dan vegetarian. Setiap hidangan di menu dilengkapi keterangan dietnya; beri tahu tim kami saat reservasi agar dapur dapat bersiap.
Apakah harga sudah termasuk pajak dan layanan?
Harga tercantum dalam ribuan rupiah dan bertanda ++, artinya belum termasuk biaya layanan 7,5% dan pajak pemerintah 10%.
Pasta, dengan sentuhan Jepang.
Menu pasta menjadi salah satu ekspresi paling jelas dari identitas kuliner Buzo. Squid Ink Pasta menggabungkan cumi, tomat dan caper dengan mentega miso dan kombu asin. Hidangan laut memberi rasa manis, mentega membawa rasa, dan jalapeño acar menambah sentakan segar.
Miso Ricotta Potato Agnolotti hadir dengan pendekatan yang lebih lembut. Pasta isi dalam saus mentega lemon menghadirkan kenyamanan masakan Italia dengan gurihnya miso yang bulat. Keduanya paling nikmat dinikmati perlahan: satu suapan, seteguk wine, dan waktu untuk merasakan bagaimana rasa-rasanya berpadu.
Steak. Lobster. Sedikit sizzling.
Selera Buzo jauh melampaui pasta dan pizza. Porcini Ash-Crusted Rib Eye, disajikan dengan bawang putih hitam dan bordelaise, memberi pencinta steak alasan kuat untuk reservasi. Lobster Spaghetti dengan udang, shiso dan tomat ceri menghadirkan nuansa liburan yang memanjakan di meja Anda.
Hidangan sizzling menawarkan kepuasan yang berbeda. Sutēki memadukan steak dengan nasi teppan, jagung mentega dan sayuran, dengan pilihan saus dan mentega agar tamu dapat mengikuti selera masing-masing. Menu ini cocok untuk seluruh meja: pencinta hidangan laut, penggemar setia steak, dan tamu yang ingin mencoba sesuatu yang baru.
Sisakan ruang. Tinggal sedikit lebih lama.
Hidangan penutup menghadirkan satu pertemuan rasa terakhir. White Chocolate and Yuzu Cheesecake menyeimbangkan manis yang lembut dengan jeruk Jepang, ditemani biskuit kelapa, curd markisa dan remahan matcha. Penutup segar untuk santapan yang melimpah, dan alasan tepat untuk memesan satu sendok lagi.
Dua budaya. Satu selera.
Itameshi menghubungkan presisi masakan Jepang dengan kemurahan hati meja Italia. Di Buzo, hubungan itu hidup melalui bahan-bahannya. Miso memberi ricotta kedalaman rasa gurih yang lebih kaya. Kombu menghadirkan kekayaan rasa laut pada pasta. Shiso menambah aroma segar pada hidangan laut, sementara bumbu Jepang menemukan tempat alaminya di samping mentega, tomat dan keju.
Ada ketelitian di balik setiap paduan itu: menyeimbangkan rasa kaya dengan asam, lembut dengan renyah, dan rasa yang akrab dengan sesuatu yang layak ditemukan. Bagi tamu, kenikmatannya langsung terasa. Pesan sesuatu yang sudah Anda kenal, sesuatu yang membuat Anda penasaran, dan sedikit lagi untuk tengah meja.
Suasana ruangan menentukan nuansa.
Interior Buzo memberi malam Anda nuansa istimewa. Ruang makannya memadukan keanggunan dengan suasana sosial yang seru khas izakaya modern. Cocok untuk makan malam berdua maupun kumpul bersama teman, dengan ritme santai yang mengajak tamu untuk betah berlama-lama.
Bar menjadi bagian dari pengalaman itu sejak awal. Datanglah sebelum makan malam dan biarkan koktail menandai peralihan dari hari di Seminyak ke malam di Buzo. Setelah bersantap, kembalilah untuk minuman berikutnya dan biarkan obrolan terus berlanjut. Wine Room menambah dimensi lain, memberi wine tempatnya sendiri dalam identitas restoran dan satu alasan lagi untuk menikmati malam sepenuhnya.
Lihat menu makan siang, menu makan malam, menu minuman dan daftar wine, atau reservasi meja. Ikuti Buzo di Instagram.
